Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho mâm cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Xá xíu nọng heo: 65.000đ
- Canh cá ngạnh: 60.000đ
- Gỏi gà: 60.000đ
Tổng: 185.000đ
Nguyên liệu: - Thịt nọng heo: 300 gram, 1 gói gia vị xá xíu, 5 tép tỏi, 1 củ hành khô, 1 thìa mật ong.
Nọng heo rửa sạch, thấm khô rồi ướp với gia vị xá xíu, mật ong 30 phút. Bắc chảo lên bếp, cho thịt nọng heo, hành, tỏi băm nhỏ vào đun đến khi gần cạn thì tắt bếp. Cho thịt nọng heo ra chảo, quét thêm 1 lớp dầu ăn lên chảo rồi cho thịt vào áp chảo cho vàng đều các mặt là xong. Cho thịt ra thái miếng vừa ăn.
Chuẩn bị: 500g cá ngạnh, 1 thìa mẻ (cho thơm, không thích có thể bỏ qua), 1-2 quả khế, muối, tỏi, cà chua, nghệ, hành lá, thì là, dầu ăn.
Cá mổ và làm sạch, ướp với chút muối, tỏi băm, dầu ăn, 2 thìa mẻ lọc lấy nước, một lát nghệ đập dập. Ướp 15 phút rồi cho lên bếp đảo vài phút với khế cắt lát, sau đó đổ nước nóng vào. Đun cho đến khi canh sôi thì thả cà chua. Nêm thêm gia vị vừa ăn rồi nấu cho canh cá chín tới. Rắc hành lá, thì là thái nhỏ.
Chuẩn bị: 1 cái đùi gà góc 1/4, 1/2 củ hành tây, 1 quả dưa chuột, 1/2 củ su hào, 1/2 củ cà rốt. Gia vị: Bột canh, đường, chanh, ớt, tỏi, rau thơm, vừng rang.
Đùi gà luộc chín rồi xé miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ thái mỏng, su hào gọt vỏ rửa sạch rồi thái sợi. Dưa chuột rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ bào sợi. Cho thịt gà vào chung với hành tây, su hào, dưa chuột, cà rốt. Sau đó nêm các loại gia vị như bột canh, chanh, đường, tỏi, ớt vừa đủ vào. Đảo đều. Nếm thấy có đủ vị chua cay mặn ngọt cân bằng là được. Thêm rau thơm, đảo đều. Rắc ít vừng rang là xong.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
