Dù ở xa quê hương nhưng văn hóa Việt vẫn hiện diện sâu đậm mỗi ngày trong gia đình diễn viên Hoa hồng trên ngực trái Diệu Hương, đặc biệt là trong những mâm cơm đậm vị quê nhà. Mới đây, bà mẹ 2 con chia sẻ mâm cơm rất đỗi đơn giản nhưng lại làm nhiều người thích thú. Đang ở Mỹ nhưng Diệu Hương vẫn có đầy đủ nguyên liệu để nấu những bữa cơm chứa chan ẩm thực Việt.
Nữ diễn viên tâm sự: "Mâm cơm nhỏ này là em để phần cho chị bạn. Hôm nay em có cà pháo Việt Nam, là cà nén tươi các mình ạ, không trắng trẻo tròn trịa nhưng giòn tan đôm đốp chuẩn vị quê nhà. Một mâm cơm chiều thuần Việt tại Cali với những món đơn giản nhất mà ngon miệng và mang lại nhiều cảm xúc đến thế!
Từ khi ở Việt Nam, vợ chồng em luôn có chung suy nghĩ là với người thân, bạn bè, không cần báo trước, bất cứ lúc nào, nếu đói, nếu mệt, cứ đến nhà em, có gì ăn nấy nhưng chắc chắn sẽ có đồ ăn ngon và một không khí gia đình ấm áp. Sang bên này cũng vậy! Guồng quay cuộc sống nhanh, mọi người đều bận, và nếu mệt, nếu đói, bạn bè, người thân, không cần báo trước, cứ đến nhà chúng em!"
Diệu Hương cho biết: "Trước kia em không nghĩ là sang bên này em vẫn có đầy đủ nguyên liệu Việt như này đâu, nhưng vì yêu, vì muốn giữ nên tìm tòi. Duyên lành gặp được những người thân quý, cần rau thơm có giống rau thơm cho nhà em trồng, thèm quả sung quả cà, có sung có cà mang đến cho em muối rồi em chia các nhà cùng ăn".
Ở đâu cũng vậy, cho đi là nhận lại, cho yêu thương được nhận lại thương yêu phải không các mình à! Có bát canh rau ngót nấu giò sống với mấy quả cà, ít dưa củ cải, trứng bác cà chua (cà chua vườn nhà đỏ thắm) và ít thịt xíu thôi mà có cảm hứng viết dài thế chứ lị", cô bày tỏ. Với những ai đã quen với album "Là cơm Bòng nấu" của Diệu Hương mười mấy năm qua, hẳn không còn lạ với những bữa ăn giản dị mà "hao cơm" thế này. Nữ diễn viên nói rằng "đơn sơ" nhưng thật ra rất đầy đủ dinh dưỡng.
Diệu Hương còn trồng được nhiều rau sạch để cải thiện bữa ăn gia đình. Cô chia sẻ: "Có một vườn rau gia vị thuần Việt thế này quý lắm các bác à, thịt cá mua đâu cũng có, nhưng kinh giới, tía tô, lá lốt, mùi tàu, rau răm… ở bên này quý quý là".
Chồng cô nấu phở, thêm một vài món ăn gia đình, món cuốn kèm rau là đủ để quây quần bên nhau. Người đẹp phim VTV thổ lộ: "Chiều về, tiếng các con nô đùa ríu rít trong sân, không có khói bếp lam chiều như những ngày ấu thơ nhưng vẫn đó hương vị của bữa cơm nhà cùng những thân tình ấm áp".
Đặc biệt, mỗi lần giỗ người thân, Diệu Hương lại chuẩn bị và nấu nướng vô cùng chu toàn. Đây là mâm cỗ nữ diễn viên nấu cúng bác cả. Không chỉ đầy đủ mà cách trình bày cũng vô cùng đẹp mắt, sáng tạo.
Một số mâm cơm thân thương khác của Diệu Hương ở Mỹ. Mâm nào mâm nấy đều hiển hiện tình quê và cho thấy sự đảm đang của nữ diễn viên trong căn bếp gia đình.
Xem clip gia đình Diệu Hương gói bánh chưng ở Mỹ vào dịp Tết.
|
Tham khảo cách làm cà muối nén đậm đà, dân dã: Nguyên liệu Cà pháo xanh Muối Tỏi, ớt, riềng Cách thực hiện 1. Sơ chế: Cà được rửa sạch, cắt bỏ cuống và có thể khía dọc để dễ ngấm gia vị. Ngâm cà trong nước muối loãng để loại bỏ vị chát và giúp cà giữ màu. 2. Ướp và xếp cà: Cà sau khi ráo nước được ướp với muối, có thể thêm tỏi, ớt, riềng thái lát để tăng thêm hương vị. Sau đó, xếp cà vào hũ, xen kẽ các gia vị. 3. Muối nén: Dùng vật nặng như vỉ tre, đá, hoặc gỗ để nén chặt cà xuống, đảm bảo cà ngập trong nước muối và không bị nổi lên. 4. Bảo quản: Hũ cà được đậy kín và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau vài ngày, cà sẽ chín và có vị mặn, giòn. Lưu ý: Nên chọn cà tươi, không quá già hoặc quá non, và có màu xanh tươi. Nước muối cần được đun sôi để nguội, và có độ mặn vừa phải. Khi lấy cà ra ăn, nên dùng muôi sạch, và không để cà đã ăn còn thừa vào hũ, tránh làm hỏng cà. Thưởng thức: Cà muối nén có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau, nhưng ngon nhất là ăn với cơm nóng, canh cua, hoặc các món luộc. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
