Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì và không nên ăn gì?

Nếu bạn mắc gan nhiễm mỡ do béo phì hoặc do thói quen ăn uống, thì tập thể dục thể thao nhiều hơn là điều không thể thiếu.

Theo TS.BS. Vũ Đình Triển, Khoa Chẩn đoán chức năng – Bệnh viện TƯQĐ 108, gan nhiễm mỡ có thể phát hiện được thông qua thăm khám lâm sàng. Khi đi khám, bệnh nhân nên kể với bác sĩ về các biểu hiện như bụng ấm ách hay chán ăn, cùng với đó là tiền sử về sử dụng rượu và các loại thuốc.

Những thực phẩm người mắc gan nhiễm mỡ nên ăn

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia khuyến cáo về chế độ ăn cụ thể cho người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Chất xơ

Tăng lượng chất xơ có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và cholesterol, điều này rất có lợi cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ.

(Ảnh minh họa).

Trái cây tươi và rau củ, các loại ngũ cốc, cháo bột yến mạch, các loại đậu và hạt đều là các thực phẩm chứa nhiều chất xơ mà người bị gan nhiễm mỡ có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày. Khẩu phần chất xơ mỗi người nên ăn là 240g trái cây và 300g rau xanh mỗi ngày.

Rau xanh

Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn rau xanh, hoa quả tươi để có chất xơ kích thích nhu động ruột, tránh táo bón, phòng chống bệnh xơ vữa động mạch.

Cá

Cá có hàm lượng chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, lại không chứa nhiều chất béo có hại như trong mỡ của động vật. Đặc biệt, trong cá còn chứa rất nhiều Omega - 3 có tác dụng làm giảm nồng độ triglyceride trong máu (loại chất béo là thủ phạm chính gây nên bệnh gan nhiễm mỡ).

Trứng, sữa, thịt, đậu đỗ

Người bệnh gan nhiễm mỡ nên bổ sung đạm từ trứng, sữa, thịt, các loại đậu đỗ... ngoài ra, cần hạn chế thịt có mỡ.

Những thực phẩm nên tránh

Rượu bia

Uống rượu bia dù ở mức độ vừa phải hay vượt quá giới hạn, đều sẽ dẫn đến sự tích tụ mỡ trong tế bào gan. Chất cồn trong bia rượu làm tăng tích lũy và giảm ly giải chất béo, gây mỡ hóa tế bào gan, dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ.

Thực phẩm có đường

Người bị gan nhiễm mỡ nên tránh ăn những thực phẩm chứa nhiều đường vì có thể gây ảnh hưởng đến quá trình bài tiết và chuyển hoá của gan.

Đồ chiên rán

Đồ chiên rán có chứa nhiều cholesterol gây hại cho gan.

Nội tạng động vật, lòng đỏ trứng

Nội tạng động vật, lòng đỏ trứng… chứa một lượng cholesterol cao. Giảm tiêu thụ các loại thực phẩm này giúp làm giảm lượng chất béo trong lá gan.

Thịt đỏ

Thịt đỏ chứa rất nhiều protein. Các thực phẩm này được chuyển hóa tại gan. Như vậy sẽ làm tăng gánh nặng cho gan.

BS khuyến cáo bệnh nhân nên tuân thủ các chỉ dẫn của bác sĩ, uống thuốc đầy đủ và đều đặn. Ngoài ra, các bạn nên tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày để có sức khỏe tốt và duy trì cân nặng lý tưởng.