Theo thông tin từ Bệnh viện Đại học Y Dược – Hoàng Anh Gia Lai, vừa qua, các bác sĩ nơi đây đã điều trị thành công một ca sốc nhiễm trùng nguy kịch.
Bệnh nhân là một phụ nữ 43 tuổi (Hội Phú, Pleiku), đang khỏe mạnh nhưng sau khi ăn phở tái, xuất hiện các triệu chứng sốt cao, đau bụng, và nôn ói, dẫn đến tình trạng suy kiệt.
Ảnh minh họa
Khi nhập viện, bệnh nhân bị nhiễm trùng, nhiễm độc nặng, sốc nhiễm trùng và nguy cơ tử vong cao do suy đa tạng, suy gan, suy thận, và tổn thương cơ tim. Đội ngũ y tế Khoa Cấp cứu – Hồi sức tích cực đã nhanh chóng triển khai biện pháp cấp cứu kịp thời, nhờ đó tình trạng bệnh nhân dần cải thiện sau 10 ngày điều trị.
Ca bệnh này nhấn mạnh sự cần thiết của vệ sinh an toàn thực phẩm. Bác sĩ khuyến cáo người dân nên ăn chín, uống sôi, tránh thực phẩm tươi sống, đặc biệt là thịt tái, để phòng tránh nguy cơ nhiễm trùng huyết. Nếu xuất hiện các dấu hiệu như sốt cao, đau bụng, hoặc nôn ói sau khi ăn thực phẩm chưa chín, hãy đến ngay cơ sở y tế để được cấp cứu và điều trị kịp thời.
Cách phòng tránh bệnh khi ăn thịt tái sống
- Nếu bạn vẫn muốn ăn thịt tái, hãy tuân thủ nguyên tắc chế biến vệ sinh để đảm bảo loại bỏ tối đa các vi khuẩn có hại cho cơ thể.
- Chọn thực phẩm tươi sạch và đảm bảo vệ sinh. Tuân thủ ăn chín, uống sôi, ngâm kỹ, rửa sạch rau quả khi ăn sống, và luôn ăn ngay khi thức ăn vừa nấu xong.
- Cẩn thận trong việc bảo quản thực phẩm đã nấu chín, đun kỹ khi sử dụng lại. Trong quy trình bảo quản thực phẩm thức ăn sống và chín nên được để riêng, không dùng chung dụng cụ chế biến.
- Rửa tay kỹ trước khi chế biến và trước khi ăn.
- Đảm bảo nơi chế biến thực phẩm luôn khô ráo, sạch sẽ, và không chế biến thức ăn bằng nước không sạch.
- Hạn chế và cẩn trọng khi tiêu thụ thực phẩm tươi sống như: Rau sống, lẩu sống, bò tái, tiết canh, cá nướng, thịt nướng chưa chín kỹ. Tốt nhất, nên ăn thực phẩm đã được nấu chín để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
CÙNG CHUYÊN MỤC
