Nhóm tác giả từ Viện Ung thư Châu Âu IRCCS, Đại học Trento (Ý), Trường Y tế công cộng Havard T.H. Chan (Mỹ) và University College London (UCL - Anh) phát hiện ra rằng thói quen uống cà phê sẽ tác động mạnh mẽ đến hệ vi sinh vật đường ruột của mỗi người.
Uống cà phê hàng ngày là thói quen có lợi cho sức khỏe - Minh họa AI: ANH THƯ
Bộ dữ liệu khổng lồ của 77.000 người - chủ yếu từ Anh và Mỹ - đã được phân tích và chỉ ra nhiều thay đổi trong quần thể vi sinh vật đường ruột ở những người hay uống cà phê.
Trong đó, những người tiêu thụ nhiều cà phê nhất - hơn 3 tách trở lên mỗi ngày - có số lượng vi khuẩn Lawsonibacter asaccharolyticus cao hơn những người không hoặc hiếm khi uống đến 8 lần.
Các tác giả đã xác minh điều này bằng các thử nghiệm trong ống nghiệm và nhận thấy cà phê kích thích sự phát triển của nhóm vi khuẩn này.
Một số loại vi khuẩn có lợi khác dường như cũng đông đúc hơn nhờ thói quen tiêu thụ loại đồ uống này.
Nghiên cứu vẫn chưa đi sâu vào tìm hiểu Lawsonibacter asaccharolyticus tác động cụ thể đến sức khỏe như thế nào, nhưng cho rằng chúng chính là chiếc cầu nối cho những tác dụng có lợi của cà phê.
Bởi lẽ, nhiều nghiên cứu khác cho thấy vi sinh vật đường ruột có thể tác động đến mọi cơ quan trong cơ thể, giúp giảm hay tăng nguy cơ nhiều bệnh khác nhau.
Theo bài công bố trên tạp chí khoa học Nature Microbiology, các kết quả này cung cấp một khuôn khổ để hiểu thêm về các phản ứng của vi khuẩn đường ruột trên một loại thực phẩm cụ thể.
Điều này có thể đưa đến các chiến lược dinh dưỡng nhằm phòng ngừa hay hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh.
Cũng theo các tác giả, phát hiện này còn thú vị ở chỗ cà phê được tiêu thụ hầu như trên toàn thế giới.
Cà phê đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe, giúp giảm tỉ lệ tử vong do mọi nguyên nhân và tỉ lệ tử vong do bệnh tim mạch, đẩy lùi nguy cơ tiểu đường type 2, gan nhiễm mỡ, ung thư và nhiều bệnh khác nếu được tiêu thụ hàng ngày.
CÙNG CHUYÊN MỤC
