Trong nhịp sống hiện đại tất bật, nhiều chị em vẫn giữ cho mình một góc nhỏ yên bình bên gian bếp - nơi chất chứa bao yêu thương và chăm chút dành cho gia đình. Dẫu biết rằng quỹ thời gian mỗi ngày là hữu hạn, nhưng niềm vui khi vào bếp dường như đã trở thành một phần không thể thiếu. Được tự tay nấu những món ăn ngon, vừa hợp khẩu vị người thân vừa đủ dinh dưỡng, là cách mà các chị em thể hiện sự quan tâm, yêu thương bằng cả tấm lòng.
Với nhiều người, bếp núc không đơn giản là chuyện nấu nướng. Đó là những khoảnh khắc nhỏ bé nhưng ấm áp khi bản thân đứng bên bếp, nghe tiếng xèo xèo của món chiên rán hay hương thơm ngào ngạt từ món canh đang sôi. Những lúc ấy, bao mệt nhọc như tan biến, nhường chỗ cho niềm vui khi nghĩ đến nụ cười của chồng con, của cha mẹ khi thưởng thức từng món ăn nóng hổi. Đó là niềm hạnh phúc giản dị nhưng sâu sắc, không thể so sánh với bất kỳ điều gì khác.
Trong thời hiện đại, công nghệ giúp chị em dễ dàng học hỏi được nhiều công thức, nhưng trên hết, bữa cơm ngon lành luôn đến từ tình yêu thương chân thành. Đó là thứ gia vị đặc biệt không gì có thể thay thế được. Người vợ, người mẹ chỉ cần nhìn thấy niềm vui và sự hài lòng của người thân thì mọi sự mệt mỏi sẽ hóa thành hạnh phúc đong đầy. Chị Thanh Loan (29 tuổi, Hải Phòng) cũng luôn giữ cho mình những điều ấy mỗi khi vào bếp.
Đảm nhận công việc dạy tiếng Nhật online tại nhà nên quỹ thời gian của chị Thanh Loan khá linh hoạt. Vì vậy, chị thường xuyên vào bếp để chế biến các món ăn cho gia đình. 9X tâm sự, từ nhỏ, nhà mình không thuộc tầng lớp khá giả nhưng bố mẹ chị cố gắng cải thiện các bữa cơm cho các con.
Đặc biệt là bố chị, cứ đi đâu được ăn món gì lạ là khi trở về, ông nhất định sẽ nấu cho vợ con thưởng thức. Hình ảnh bố chăm chỉ đứng bếp, miệt mài nấu nướng, hương vị những món ăn thời thơ ấu đã in sâu trong tâm trí chị. Rồi dần dần, chị mê nấu nướng lúc nào chẳng hay. Bố chính là người đã đem lại cảm hứng nấu ăn cho chị nhiều nhất.
Hiện tại, khi đã có gia đình riêng, chị vẫn giữ cho mình niềm yêu thích riêng với căn bếp. Có lẽ với chị, nấu ăn không chỉ là đam mê, mà còn là trách nhiệm, là tình cảm của bản thân dành cho gia đình. Nhà chị có 5 người, mỗi người một sở thích ăn uống khác nhưng theo chị về cơ bản cũng đơn giản, không quá cầu kỳ.
Rất may, mỗi buổi sáng, mẹ chồng chị sẽ đi chợ sớm mua nguyên liệu cho cả ngày rồi về cất tủ lạnh. Còn chị dựa vào đó sẽ tùy hứng những món ăn mà cả nhà đều thưởng thức được. 9X cho biết thêm, vì là chợ ở quê nên bà mua được nguyên liệu vừa tươi ngon, sạch lại rất rẻ. "Mỗi bữa nếu chỉ cơm rau và thịt bình thường thì giá chi dao động từ 50-200 nghìn là có thể ăn cho cả ngày ấy", chị Loan cho biết.
Do nguyên liệu để nấu ăn trong một tuần khá giống nhau nên để bữa cơm đỡ ngán ngấy, chị Loan cố cố gắng nghĩ ra nhiều cách chế biết khác nhau. Mỗi món ăn có một hương vị hấp riêng, nhờ thế mà bữa cơm nhà chị tuy không cầu kỳ nhưng rất đa dạng món, đồng thời đảm bảo được dinh dưỡng. Chẳng hạn, cùng với nguyên liệu là thịt lợn, chị sẽ thay đổi cách nấu, hôm nay là thịt luộc thì bữa sau có thể là thịt chiên, thịt rim mắm, thịt rim chua ngọt, thịt xào sả ớt, thịt chiên bóp sả tắc,…
"Hay rau muống có hôm mình luộc, hôm xào không với tỏi, hôm thì nấu với mướp, bữa thì xào với giá đỗ, bữa thì làm nộm,… Đấy cứ thế là có mấy món khác nhau cho thực đơn rồi. Nhưng dù thế nào mình cũng cố gắng có ít nhất 1 món mặn, 1 món rau, 1 món canh và 1 món tráng miệng cho 1 bữa ăn", chị tâm sự.
Hiện tại, gia đình chị đông người, nhu cầu ăn uống cũng rất đơn giản chính vì thế mà các bữa cơm chị Loan không bày biện nhiều. Các món ăn chị nấu thường gần gũi, dân dã thế đậm chất cơm nhà. Thế nhưng trước đây khi còn ở một mình, 9X cũng hay bày biện, làm các món như beefsteak, cà ri kiểu Nhật, bún trộn để thỏa mãn khẩu vị.
Với niềm đam mê nấu nướng, hẳn chị em phụ nữ nào cũng luôn mơ ước có một căn bếp tiện nghi, đầy đủ để thoả sức sáng tạo. Một không gian bếp được bày trí gọn gàng, trang bị hiện đại không chỉ giúp nấu ăn dễ dàng hơn mà còn truyền cảm hứng cho mỗi món ăn thêm phần đặc sắc. Chị Thanh Loan cũng vậy. Bà mẹ đảm tâm sự, "Mình luôn ao ước có một căn bếp đủ rộng và tiện nghi, có bộ bát đũa xinh đẹp để thỏa mãn đam mê nấu nướng và bày biện, chụp hình".
Nhờ có sự chăm chỉ, khéo léo và chiều theo khẩu vị của mỗi người mà khi thưởng thức đồ ăn chị nấu, ai cũng nhận xét là vừa miệng. Các mâm cơm luôn bày biện với màu sắc hài hòa, bắt mắt, không cầu kỳ nhưng luôn khiến ai nhìn thấy cũng thèm được thưởng thức. "Giờ lấy chồng rồi, nấu cơm xong mình chỉ muốn bày mâm cơm thật chỉn chu, đợi cả nhà về ăn hết mâm cơm mình nấu ấy", chị vui vẻ nói.
Với chị Thanh Loan, bữa cơm là trái tim của mỗi gia đình và điều đó luôn đúng dù ở bất kì thời điểm nào. "Đặc biệt là trong thời hiện đại, khi mà guồng quay công việc bận rộn ngoài kia đang kéo chúng ta ra ngoài từ 8-12 tiếng, thì hương vị cơm nhà chính là thứ để đưa mọi người về nhà, quây quần bên nhau và gắn kết yêu thương", chị tâm sự.
CÙNG CHUYÊN MỤC
