Những năm gần đây, nam tài tử - diễn viên Huỳnh Anh Tuấn đã rời xa chốn thị thành để về sống cuộc sống gần gũi với thiên nhiên ở Long An. Chỉ khi nào đóng phim anh mới di chuyển về TP HCM. Còn lại phần lớn anh sẽ dành thời gian ở nhà vườn hơn 6000 m2 của mình.
Cũng ở tại nhà vườn rộng lớn, anh thường xuyên chia sẻ những món ăn mình tự tay nấu. Những món ăn này vô cùng gần gũi, chủ yếu là các món dân dã của người Việt. Các video anh làm rất giản dị nhưng được độc giả yêu thích, khen ngợi hết lời.
Khi xem clip nam diễn viên "Công tử Bạc Liêu" ai cũng phải trầm trồ, không ngờ ngoài tài năng diễn suất, anh lại khéo léo và nấu ăn ngon đến vậy. Mới đây, khi Tết Nguyên Đán đang cận kề, nam tài tử vẫn chăm chỉ làm các video bếp núc thú vị. Những món ăn như cơm cháy chấm kho quẹt, ốc nhồi thịt hấp... rất hợp những ngày mưa.
Nam diễn viên hài hước nói, "Nhìn thấy ốc bươu cả nhà sẽ nghĩ đến món gì? Chắc cả nhà cũng giống Tuấn nghĩ ngay đến ốc bươu nhồi rồi. Mà nói đến ốc bươu nhồi thịt chắc mọi người sẽ nghĩ đến Đà Lạt rồi. Nhưng không, từ nay nghĩ đến ốc bươu hãy nghĩ đến Huỳnh Anh Tuấn nha...
Người hâm mộ còn phải thốt lên, "Anh Tuấn ơi sao món nào a củng biết làm hết vậy", "Chú giỏi quá chú diễn viên ơi", "Chú có học nghề bếp ko chú… thấy chú nấu món nào cung ngon", "Chú làm món này làm cháu nhớ mẹ quá hà"...
Clip: Nam diễn viên Huỳnh Anh Tuấn làm ốc bươu nhồi thịt hấp.
Sau đó anh giới thiệu mình sẽ làm món ốc bươu nhồi thịt để thưởng thức. Nam diễn viên thành thạo chia sẻ, ốc sau khi được ngâm và làm sạch sẽ đem luộc với sả, lá ổi cho gần chín rồi lấy ra để khêu thịt ốc. Mà luộc ốc không cho nước, anh cho nước ốc tự chảy ra.
Ốc sau khi được ngâm rửa sạch, đem cho vào luộc với lá ổi, sả. "Cứ mua ốc to để nhể cho lẹ", anh nói.
Sau khi lấy được thịt ốc xong, đem bóp rửa nhiều lần cho sạch rồi băm nhỏ. Nam diễn viên đem trộn thịt ốc với mộc nhĩ, ít thịt băm, giò sống, lá chanh thái nhỏ, hành băm nhỏ, hạt tiêu, tỏi băm, ớt băm... cùng gia vị.
Sau khi phần nhân đã trộn xong, đem nhồi vào vỏ ốc. Trước khi nhồi lót một ít sả để lúc hấp xong lấy ra cho dễ.
Món ốc đã nhồi xong trông đã rất hấp dẫn rồi.
Món ốc hấp 45 phút đã hoàn thành. Chấm với nước mắm gừng ăn cùng tía tô rất ngon, nam tài tử chia sẻ.
Mới đây anh cũng chia sẻ món cơm cháy chấm kho quẹt cực hợp ngày mưa và se lạnh. Anh còn khẳng định, "ngon thiệt luôn".
Anh còn làm món nướng tảng để mời các em tới nhà chơi.
|
CÁCH LÀM ỐC BƯƠU NHỒI THỊT HẤP Nguyên liệu: - 1kg thịt ốc bươu. - 700gr thịt ba chỉ. - 1 quả trứng gà. - 1 bó sả. - 1 củ gừng nhỏ. - quất, lá chanh. - Ớt, tiêu xanh. - Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, mắm. Cách làm: Bước 1: Sơ chế - Ốc mua về ngâm với nước gạo nửa ngày. Rửa sạch lại rồi luộc với gừng, sả, lá chanh. - Khều thịt ốc ra, chà xát lại với chanh và muối nhiều lần cho hết nhớt, sau đó băm nhuyễn (ai thích ăn giòn sật thì băm, ai lười thì cho vào cối xay chung với thịt luôn). Bước 2: Làm hỗn hợp thịt ốc - Xay thịt nhuyễn với gia vị và một quả trứng. Sau đó trộn với thịt ốc đã băm, cùng gừng băm và tiêu xanh, ớt xắt lát. - Đeo bao tay vào và nhồi thật đều để hỗn hợp hoà quyện và dẻo mịn, thì chả sẽ dai ngon. Bước 3: Nhồi thịt vào ốc - Nhồi hỗn hợp thịt vào vỏ ốc, chèn thêm cọng sả để dễ lấy chả ra. Bước 4: Hấp ốc nhồi thịt - Xếp ốc vào giỏ hấp, cho vào nồi áp suất, chọn chế độ đun sôi trong 15-20 phút. Bước 5: Pha nước chấm Sả thái mỏng, ớt xắt lát, gừng băm nhuyễn, quất thái mỏng, lá chanh xắt thật nhỏ. Trộn tất cả lại và pha với nước mắm, đường, nước cốt quất cho vừa khẩu vị. Khi ăn, chỉ việc lấy thịt nhồi trong vỏ ốc ra chấm đẫm vào trong bát nước chấm chua cay mặn ngọt rồi thả luôn vào miệng, nhai chầm chậm bạn sẽ cảm nhận được vị dai giòn của ốc, của thịt, mùi thơm của các gia vị quyện lẫn, thật hấp dẫn biết bao.
Chúc các bạn thành công! |
CÙNG CHUYÊN MỤC
