Công thức món “ếch chui rơm” cho bữa cơm nhà vui giòn rôm rốp

Ếch chui rơm vàng ruộm, thơm phức chấm cùng nước chấm cá cơm 3 Miền ngon tuyệt.

Ngay từ cái tên đã gây tò mò cho nhiều người rồi, thực chất gọi là ếch chiên sả hay ếch núp lùm vì món ếch giòn rụm được phủ lên một lớp sả chiên giòn làm ta liên tưởng đến những sợi rơm vàng. Món ăn ghi điểm nhờ vị ngọt chắc của thịt ếch, chút giòn thơm của sả tẩm bột.

Muốn đổi vị cho cả nhà thì hãy cùng khám phá ngay công thức nấu món ăn độc đáo này nhé.

Công thức món “ếch chui rơm” cho bữa cơm nhà vui giòn rôm rốp - 1

Ếch chui rơm giòn rụm, thơm phức chấm cùng nước chấm cá cơm 3 Miền ngon tuyệt

Nguyên liệu:

1 kg ếch chặt miếng vừa ăn, đùi để nguyên

5 cây sả

Muối tiêu đường

1 muỗng tỏi

Dầu thực vật

Nước chấm cá cơm 3 Miền

Công thức món “ếch chui rơm” cho bữa cơm nhà vui giòn rôm rốp - 2

Nguyên liệu rất dễ kiếm cho món Ếch chui rơm thơm giòn phưng phức

Cách làm:

Bước 1: Thấm khô nước, ướp tí muối tiêu và ớt bột 15 phút cho đỡ tanh. Nếu thích có thể thêm muống cafe bột năng để ếch đỡ văng dầu lúc chiên.

Bước 2: Dùng cây đập thịt để đập 5 cây xả tơi ra, xé thành từng sợi mảnh như cọng rơm. Rắc vào những sợi xả ít bột năng. Cho vào chiên ngập dầu khoảng 3 - 4 phút cho vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.

Công thức món “ếch chui rơm” cho bữa cơm nhà vui giòn rôm rốp - 3

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu khá đơn giản

Bước 3: Chảo dầu nóng cho vào chút muối để văng, cho ếch vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Giã tỏi ớt, thêm hai muỗng cafe đường và 3 mc nước chấm cá cơm 3 Miền rồi hoà tan.

Bước 5: Bỏ hết phần dầu trong chảo, cho ếch đã chiên vào lại đổ ½ chén mắm ớt tỏi vào xóc đều.

Công thức món “ếch chui rơm” cho bữa cơm nhà vui giòn rôm rốp - 4

Ếch chiên trong chảo ngập dầu cho đến khi chín vàng đẹp mắt

Bước 6: Lót một phần rơm (sả chiên) trên đĩa, cho ếch lên rồi phủ thêm rơm lên trên. ½ chén nước chấm tỏi ớt còn lại cắt thêm ít lá chanh thái chỉ để người ăn chấm thêm nếu thích.

Công thức món “ếch chui rơm” cho bữa cơm nhà vui giòn rôm rốp - 5

Ếch chui rơm giòn rụm chấm cùng nước chấm cá cơm 3 Miền “siêu dậy vị”

Công thức món “ếch chui rơm” cho bữa cơm nhà vui giòn rôm rốp - 6

Bằng niềm đam mê và sự am hiểu về ẩm thực, Uniben không ngừng nghiên cứu hương vị của các món ăn truyền thống, tìm tòi và chắt lọc từng nét đặc trưng nhất của các món ngon từ khắp 3 miền để mang đến những sản phẩm thơm ngon, mang tinh túy ẩm thực Việt.

Trong đó phải kể đến Nước chấm cá cơm 3 Miền với thành phần từ nước mắm cốt cá cơm nguyên chất; được đặc chế theo bí quyết riêng, cho ra đời nước chấm chuẩn vị truyền thống. Nước chấm 3 Miền có màu vàng nâu sóng sánh, mùi thơm dịu nhẹ, vừa ngon vừa tiện cho tất cả các món ăn từ kho - xào - nấu, cho đến dùng làm nước chấm mà không cần pha chế; giúp món ăn dậy vị, thơm ngon, đậm hương vị truyền thống, lại tiết kiệm thời gian nấu nướng.