Nguyên liệu:
- 180 gam bí đỏ xay nhuyễn, 180 gam khoai tím nghiền, 210 gam bột mì, 15 gam đường cát, 10 gam sữa đặc, 3 gam men và 5 gam sữa bột.
Cách làm:
Rửa sạch bí đỏ và khoai tím với nước, sau đó gọt bỏ vỏ của bí và khoai tím, cho vào nồi hấp chín mềm. Để khoai lang và bí đỏ riêng ra hai bát khác nhau, cùng nghiền nhuyễn chúng.
Ở bát bí đỏ cho men và đường cát vào, trộn đều.
rồi rây từ từ bột mì vào. Dùng đũa đảo đều sau đó dùng tay nhào đều để tạo thành khối bột mềm mịn, không dính tay.
Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bát bột lại và để ở nơi ấm áp cho lên men để bột nở gấp đôi.
Ở bát khoai lang tím, cho sữa đặc, sữa bột vào khuấy đều. Sau đó nhào thành một khối mịn rồi chia làm 7 phần bằng nhau để làm nhân. Viên tròn nhân khoai lang lại.
Sau khi bột bí đỏ nở, chia bột thành 7 phần.
Viên tròn các phần bột bí đỏ lại rồi ấn dẹt, để viên nhân khoai lang tím lên sau đó túm các mép bột lại, viên tròn rồi lại ấn dẹt xuống. Làm tương tự đến hết.
Trước khi cho lên chảo chiên, bọc bánh lại cho lên men thêm 20 phút rồi bắt đầu chiên.
Phết một lớp dầu mỏng lên chảo chống dính, cho bánh bí đỏ vào, chiên từ từ ở lửa nhỏ cho đến khi hai mặt sém vàng là được!
Bánh bí đỏ nhân khoai lang tím kiểu này không chỉ ngon, dễ làm mà vô cùng hấp dẫn, đảm bảo ai cũng thích!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
