Vào mùa đông, da thường bị khô, bong chóc gây ngứa khiến nhiều người khó chịu. Để khắc phục tình trạng này, bạn có thể tăng độ ẩm cho da thông qua ăn uống. Việc kết hợp một số loại rau củ quả với nhau mang đến những hiệu quả nhất định. Trong đó món giá đỗ xào hoa hẹ cũng vậy.
Nguyên liệu:
Hoa hẹ, giá đỗ đậu nành, tép khô hoặc tôm nõn khô, vài tép tỏi, dầu hào, nước tương, bột ngũ vị, muối.
Cách làm:
Giá đỗ tương đem rửa sạch sau đó vớt ra để ráo.
Tép khô hoặc tôm nõn khô đem ngâm với nước ấm một lúc cho nó nở mềm rồi vớt ra để ráo.
Hoa hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Đun nóng chảo, thêm ít dầu ăn, rồi phi tỏi băm cho thơm, cho tép khô hoặc tôn nõn vào xào một lúc, sau đó cho giá đỗ đậu nành vào xào 1,5 phút trên lửa lớn cho đến khi giá đỗ mềm.
Lúc này, cho hoa hẹ đã cắt nhỏ vào nồi, xào khoảng 1 phút đến khi hoa hẹ chuyển màu, nêm nửa thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, một ít bột ngũ vị hương và một lượng muối thích hợp, tiếp tục xào khoảng 1 phút trên lửa lớn rồi tắt bếp.
Cho giá đỗ xào hoa hẹ ra đĩa rồi ăn nóng. Món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng, giá đỗ hơi giòn, hoa hẹ mềm ngon, tép khô hoặc tôm nõn khô dai dai ngọt ngọt đậm đà, đảm bảo món này ăn với cơm còn ngon hơn cả thịt!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
