Vào mùa hè, thời tiết oi nóng gây đổ mồ hôi nhiều, cơ thể con người rất dễ gây ra tình trạng mất kali và các chất dinh dưỡng khác. Vì vậy, hãy hình thành thói quen ăn nhiều canh, không chỉ có thể bổ sung kali mà còn bổ sung chất dinh dưỡng và nước.
Bạn có thể dùng tảo bẹ để nấu canh. Nguyên liệu này vừa ngon lại giàu iốt, canxi, kali và các chất dinh dưỡng khác. Để món canh tảo bẹ ngon, mát, bổ dưỡng, bạn có thể nấu cùng với đậu phụ, trứng, hương vị món canh sẽ ngon tuyệt vời!
Nguyên liệu:
- 80 gam đậu phụ non, 1 quả trứng gà, 50 gam tảo bẹ tươi (có thể thay bằng tảo bẹ khô), 1 nhánh hành lá, 2 nhánh rau mùi, 1 thìa giấm, nửa thìa dầu mè, một ít tiêu, một ít ớt bột (tùy ý, ai không ăn được cay thì bỏ qua), 1 thìa muối, 1 thìa bột nêm (tùy ý), một ít gừng băm nhỏ.
Cách làm:
Cắt tảo bẹ thành miếng dài từ 4 đến 5 cm. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Đập trứng vào bát đánh đều. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ, để riêng.
Đậu phụ non cắt sợ nhỏ rồi ngâm vào bát nước nóng.
Tiếp theo, cho vào nồi 2 bát con nước nóng, sau đó cho đậu phụ đã cắt nhỏ, tảo bẹ, gừng thái sợi vào đun sôi trên lửa lớn.
Nấu một lúc thì đổ trứng vào, khi trứng hơi đông lại thì dùng đũa khuấy nhẹ thành vòng tròn để trứng tạo vân cho đẹp mắt.
Thêm giấm gạo, muối, dầu mè, xíu bột nêm, ớt bột và hạt tiêu cho vừa ăn.
Rắc hành lá, rau mùi lên trên rồi tắt bếp. Món canh tảo bẹ đậu phụ thơm ngon bổ dưỡng đã sẵn sàng để thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
