Trời nóng bức, bạn có thể nấu thêm món chè đậu xanh nha đam cho cả nhà thưởng thức nhé. Chè đậu xanh nha đam thanh mát, thơm ngon, giải nhiệt cho cơ thể ngày hè. Dưới đây là cách nấu chè đậu xanh nha đam của chị Giang Thu Hà, các bạn hãy có thể tham khảo nhé:
Chị Giang Thu Hà.
Nguyên liệu:
- Đậu xanh, nha đam, long nhãn (nhãn nhục), hạt sen, hạt bột báng.
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nha đam
Nha đam gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài, sau đó cắt sợi dài. Rửa vài lần dưới vòi nước chảy, bóp nha đam với xíu đường cho ra nhớt, rồi xả sạch lại. Bắc nồi nước sôi tắt bếp, thả nha đam vào chần sơ rồi đổ ra rá luôn. Sau đó, nha đam vào thau nước lọc thêm đá lạnh ngâm 10 phút, đổ ra rổ cho ráo, cho đường cát vào ướp trong vài tiếng.
Nếu có thời gian bạn có thể để nha đam vào tủ lạnh qua đêm.
Bước 2: Nấu chè
Ngâm đậu qua đêm, rồi xả sạch lại. Cho đậu vào nồi cùng nước + 1 xíu muối + 1 bó lá dứa, nấu cho đậu xanh chín mềm.
Hạt sen tươi hấp cho chín.
Long nhãn đem rửa cho sạch bụi cát, ngâm cho mềm ra. Lồng hạt sen vào trong long nhãn.
Khi nồi chè nấu xong, mở nắp nồi cho đường thốt nốt (lượng đường vừa miệng) + nha đam + hạt sen long nhãn vào. Đóng nắp lại, nấu thêm một lúc nữa cho đường tan ra là xong.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
Nấu nước cốt dừa với sữa đặc, sữa chua dẻo, xíu muối. Nếm thấy độ ngọt vừa miệng thì tắt bếp. Để nguội rồi cho vô ngăn đông để bảo quản được lâu.
Nước cốt dừa này có thể làm kem chuối rất ngon hoặc rưới lên ăn cùng chè, bánh cũng rất thích.
Đợi chè nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, múc chè ra bát, rưới cốt dừa lên. Bạn có thể cho thêm đá lạnh nếu thích.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
