Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món:
- Cá kho dưa chua: 70.000đ
- Rau muống luộc: 10.000đ
- Nem tai thính: 60.000đ
- Đậu phụ tẩm hành: 12.000đ
Tổng: 152.000đ
Mâm cơm hôm nay mang hương vị dân dã, thân thuộc, vừa đủ tinh tế để làm ấm lòng cả gia đình. Cá kho dưa chua đậm đà, béo ngậy xen lẫn vị chua dịu, đưa cơm đến lạ. Đĩa rau muống luộc xanh mướt, giòn ngọt, chấm cùng bát nước mắm tỏi ớt là chuẩn vị. Nem tai thính thơm bùi vừa miệng, ăn kèm lá sung, lá đinh lăng càng thêm tròn vị. Và không thể thiếu đậu phụ tẩm hành nóng hổi, mềm béo, giản dị mà ngon khó cưỡng. Tất cả hòa quyện tạo nên một bữa cơm đủ đầy, ấm áp, thân quen.
Cơm tối siêu ngon.
Chuẩn bị: 600g cá trắm cắt khúc, riềng, sả, 2 bát dưa cải, ít bột nghệ, tóp mỡ, nước hàng, dầu ăn.
Cho cá đã rửa sạch vào nồi với dưa chua. Thêm lát riềng và vài củ sả đập dập cùng tóp mỡ. Thêm gia vị, đảo đều. Sau đó rưới hàng lên. Cho bột nghệ hòa với chút nước đổ vào nồi cá. Cuối cùng thêm dầu ăn lên trên. Bắc nồi lên bếp. Đun sôi rồi hạ lửa, kho liu riu trong 40 phút là được.
huẩn bị: 1 bó rau muống, 1 ít muối.
Đun sôi nồi nước, cho ít muối vào rồi thả rau muống vào luộc chín. Rau chín tới vớt rau. Lấy 2 ngọn rau muốn cuộn quanh cái đũa rồi xếp ra đĩa. Làm cho đến khi hết.
Nước rau muống luộc thả thêm vài quả sấu vào, đun 4-5 phút là sấu mềm. Nêm muối vừa ăn. Cho canh ra bát, dầm nát sấu là được canh chua ngon.
Nguyên liệu: 300g tai heo luộc chín, thái sẵn; 100g thính gạo; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng cà phê bột canh; 1 muỗng cà phê đường; 1 củ tỏi; 3 quả ớt; 5-7 lá chanh
Cho tai vào bát, thêm mắm, bột canh, đường, đeo gang tay bóp đều. Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát, lá chanh thái chỉ. Cho tỏi, ớt, lá chanh vào tai heo, bóp đều. Sau đó, thêm thính vào tai, vừa thêm vừa bóp để thính ngấm vào tai (không nên đổ cùng một lúc toàn bộ thính vào, như vậy thính sẽ ngấm không đều) là được.
Cho nem tai ra đĩa, cuốn với lá sung, chấm nước mắm chua ngọt và thưởng thức.
Chuẩn bị: 2 bìa đậu phụ to hoặc 3 bìa nhỏ, 1 thìa canh nước mắm, xíu đường, 2 nhánh hành lá.
Đậu phụ thái miếng vừa ăn, để ráo để khi rán khỏi bắn. Hành lá thái nhỏ. Pha 1 thìa ăn phở nước mắm với 3 thìa nước, chút xíu đường. Cho hành lá vào khuấy thật đều để tan đường. Chiên vàng đậu rồi gắp từng miếng đậu nhúng đẫm vào bát nước mắm vừa pha. Bày đậu ra đĩa, cho nốt chỗ hành trong bát lên trên là được. Nếu gia đình có người ăn chay, bạn có thể thay nước mắm bằng xì dầu là được nhé!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
