Gần đây, đạo diễn Nguyễn Quang Dũng liên tục đăng những clip review ẩm thực. Anh cho hay: “Những clip mình quay hầu như đều là các quán mình ăn thường và nhiều lần, mình có cảm tình, thấy có những điểm mình thích thì mình giới thiệu vậy thôi à. Cũng có bạn vô trong kênh youtube mình nói ‘Sao toàn khen? Thiếu cá tính’. Mình cũng thấy sao dạo này nhiều người thích chê người khác và thích nghe người khác chê nhau. Thôi kệ. Mỗi người suy nghĩ, 1 cách tìm niềm vui. Mình thì nghĩ cuộc sống cố gắng giữ tinh thần tích cực được càng nhiều càng tốt”.
Trước đây, Dũng “Khùng” từng tâm sự rằng: “Tôi rất thích ẩm thực. Thích ăn ngon. Thích khám phá quán và món mới. Nhưng tôi rất ít khi nấu ăn. Đặc biệt trước khi có dịch thì càng rất hiếm. Trước đây. Điều đặc biệt đó tui chỉ dành cho bạn gái. Và phải đến giai đoạn rất yêu thì tui mới nấu cho cô ấy ăn. Và sau mỗi lần như vậy y như rằng sẽ được đổi người yêu các bạn ạ”.
Đạo diễn "Những nụ hôn rực rỡ dí dỏm" nói lý do: “Tui suy nghĩ: Không phải vì ẩm thực, không phải vì khả năng, tui nghĩ nó thuộc giới hạn của lòng vị tha. Bảo đảm mấy cô ăn rồi không dám like cái status này đâu”.
Yêu thích ẩm thực và thích khám phá những quán mới nên đạo diễn Nguyễn Quang Dũng hay đi ăn hàng và chia sẻ những món ăn ngon cho mọi người.
Anh từng review nhiều món như phở gà, xôi Bắc, bánh canh đầu lòng cá, mì cật, ốc… cho đến món Thái hay những món ăn ở nhà hàng sang chảnh hơn.
Mới đây, lâu lắm nam đạo diễn mới khoe món mình nấu và cho biết: “Hôm may tui tự làm đồ ăn sáng. Tui cũng không biết nên gọi là món gì nữa. Nhưng mà ăn cũng được”. Anh bày tỏ với bạn bè rằng ăn cũng ngon, nhờ nguyên liệu là chính và tiết lộ thêm: “Bữa ăn ở quán cafe món kiểu vậy. Tính tiền 150K. Về làm coi sao”.
Có lần, nam đạo diễn chia sẻ bát cơm tự làm và tâm sự: “Lâu lâu bí và lười thì mình hay tự làm 1 tô cơm ăn… Mình làm món cơm trứng +, 1 muỗng đầy đủ. Tức là trứng chiên + với cái gì có sẵn trong tủ lạnh. Thường thì là chà bông, hôm nay là có ba chỉ và tép rang. Mình đang suy nghĩ kiểu ăn cơm này thỉ suy tính cách mình là như nào nhỉ? Cách ăn là thể hiện một phần tính cách người mà đúng không?”
Còn đây được anh gọi là “món cơm mẹ đi vắng”. Đạo diễn “Nụ hôn thần chết” cho biết khi lười mà đói thì anh trở về món cơ bản kinh điển này. “Cơm (trắng hoặc chiên), 1 lớp chà bông (ruốc) và trứng đập bỏ vào chảo quạy quạy sao cho đế và rìa cháy cạnh, ở trên còn hơi sệt sệt, nước mắm ớt, có dưa leo thì ăn kèm. Món này chỉ mất tầm 5-10 phút là xong. Không có khả năng dở nếu là 1 người đạo trứng như mình”, anh tiết lộ.
Hồi kết thúc mùa dịch, đạo diễn U50 khoe món ăn có phần sang chảnh và thổ lộ: “Làm 1 lý whiskey soda cái nhớ ông già. Có ai nhớ món phía sau thần thánh không? Các quán mở lại rồi. Sự nghiệp nấu ăn mình lại tàn lụi”.
Trong khi đó, bạn gái hiện tại của Dũng Khùng là Bùi Lan Hương nấu ăn khá sành. Cô từng chia sẻ clip nấu phở gà và bày tỏ: “Khi rảnh rỗi, nấu ăn cũng là một liệu pháp thiền. Tập trung làm một cái gì đó trong khoảng 30 phút - 1 giờ sẽ làm cho mình bớt nhiều suy nghĩ stress về công việc đi”.
Những món ăn cô làm trông vừa lành mạnh, vừa ngon mắt. Bùi Lan Hương từng tâm sự: “Dạo này bệnh dạ dày tái phát nặng, phải ăn ở nhà nấu để chia nhỏ nhiều bữa và không bị đầy bụng khó tiêu do mỡ nhà hàng thường chiên đi chiên lại”.
“Nguyên liệu cũng mua đồ organic, dầu olive, dầu coconut, hạn chế thịt đỏ, thêm nhiều nghệ tươi. Mỗi tội mình không biết nấu đồ ăn kiểu như kho cá rồi canh riêu, thịt đông, kho tàu gì đó”, nữ ca sĩ cho biết.
|
Tham khảo cách làm một số bữa sáng hấp dẫn với trứng: 1. Trứng ốp la kèm nấm và rau bina Nguyên liệu: 2 quả trứng, thịt hun khói Nấm tươi, rau chân vịt Muối và tiêu Cách thực hiện: B1: Sơ chế nguyên liệu Ngâm nấm trong nước ấm, loại bỏ chân nấm, rửa sạch và cắt đôi. Rửa sạch rau bina và để ráo nước. Thái lát thịt hun khói. B2: Đun nóng dầu trên chảo, cho rau bina và nấm vào đảo sơ qua, nêm nếm theo khẩu vị. Xào qua khoảng 2 – 3 phút và cho ra đĩa. Bước 3: Tiếp tục cho thêm chút dầu vào chảo và đập trứng vào một bên chảo. Khi trứng chín vừa phải, đổ phần rau và nấm vừa xào xong vào bên chảo còn lại, đun thêm 1 – 2 phút rồi tắt bếp. 2. Trứng hấp hành lá Nguyên liệu: 2 quả trứng Nước lọc Hành lá Muối, mè rang Cách thực hiện: B1: Sơ chế nguyên liệu Đập 2 quả trứng vào một cái bát, thêm chút nước lọc và gia vị vừa phải. Dùng đũa trộn đều hỗn hợp tới khi bông mịn và quyện vào nhau. B2: Đặt bát trứng vào nồi hấp cách thủy. Lưu ý chỉ nên đổ nước nóng ngập tới nửa bát để tránh nước tràn vào. B3: Đậy vung nồi lại và bật lửa, đun lửa nhỏ, để sôi lăn tăn trong khoảng 10 – 12 phút. B4: Rắc hành lá và mè rang lên trên bát trứng. Đun thêm khoảng 2 – 3 phút rồi tắt lửa. B5: Lấy bát trứng ra khỏi nồi và thưởng thức bữa sáng ngay thôi. Ngoài hành lá và mè rang, bạn có thể thay đổi nhân trứng tùy theo khẩu vị và sở thích như cà rốt, ngô, hành tây, thịt băm,… để có món ăn sáng từ trứng hấp dẫn. 3. Bánh mì ốp la kiểu Anh Nguyên liệu: Xúc xích, thịt hun khói, trứng gà Nấm, đậu hà lan Dầu thực vật, sốt cà chua Cách thực hiện: B1: Sơ chế nguyên liệu Rửa sạch nấm, để ráo nước Cắt xúc xích thành từng miếng. B2: Đun nóng dầu trên chảo, cho xúc xích và thịt hun khói vào đảo đều rồi cho ra đĩa. B3: Đổ thêm chút dầu và cho nấm, đậu hà lan vào chảo, đảo nhẹ nhàng. Đun khoảng 3 – 5 phút cho đến khi nấm và đậu hà lan mềm. B4: Đập trứng vào chảo để làm trứng ốp la. Vậy là món ăn đã hoàn thành. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
