Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà bạn. Mâm cơm này gồm các món:
- Ba chỉ chao riềng: 75.000đ
- Đậu phụ rán tẩm hành: 12.000đ
- Súp lơ luộc: 25.000đ
- Canh chua ngao nấu dứa: 25.000đ
- Cà pháo dầm tỏi ớt: 10.000đ
Tổng: 147.000đ
Chuẩn bị: 500g ba chỉ, riềng xay, mẻ, lá mắc mật, nước mắm, xíu đường, 2 thìa bột chiên giòn, dầu ăn.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi đem ướp với mẻ, nước mắm, chút đường, riềng xay vừa đủ. Sau đó thêm lá mắc mật cùng 2 thìa bột chiên giòn, trộn đều. Đun nóng nhiều dầu ăn, cho thịt vào chao cho đến khi chín thì vớt ra thấy thấm dầu.
Chuẩn bị: 500g ngao đã ngâm và rửa sạch, 1/2 quả dứa thái lát, 1 quả cà chua bổ múi cau, hành lá thái nhỏ, rau răm thái nhỏ, 1-2 quả me đã cạo sạch vỏ, muối, hành khô, chút dầu ăn.
Phi thơm hành khô, cho cà chua, dứa, me vào đảo đều cùng chút muối. Sau đó thêm nước nóng vào, đun sôi. Cho ngao vào, đun sôi đến khi ngao mở miệng, nêm nếm lại rồi cho hành và rau răm vào, tắt bếp.
Chuẩn bị: 1 cây súp lơ tách nhánh rửa sạch, 1 thìa muối, 1 củ cà rốt.
Cho nước vào nồi, thêm 1 thìa muối, cho cà rốt đã bổ miếng vào, đun sôi đến khi cà rốt chín 70% thì cho súp lơ vào, luộc chín là vớt ra.
Chuẩn bị: 2 bìa đậu phụ to hoặc 3 bìa nhỏ, 1 thìa canh nước mắm, xíu đường, 2 nhánh hành lá.
Đậu phụ thái miếng vừa ăn, để ráo để khi rán khỏi bắn. Hành lá thái nhỏ. Pha 1 thìa ăn phở nước mắm với 3 thìa nước, chút xíu đường. Cho hành lá vào khuấy thật đều để tan đường. Chiên vàng đậu rồi gắp từng miếng đậu nhúng đẫm vào bát nước mắm vừa pha. Bày đậu ra đĩa, cho nốt chỗ hành trong bát lên trên là được. Nếu gia đình có người ăn chay, bạn có thể thay nước mắm bằng xì dầu là được nhé!
CÙNG CHUYÊN MỤC
