Nấm hương luôn được mệnh danh là "vua dinh dưỡng" nên khi kết hợp với cải ngọt để làm món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 1 bó ngồng cải ngọt, 5 cái nấm hương tươi to, vài tép tỏi, một chút muối, dầu hào
Cách làm:
Rau cải ngồng nhặt bỏ lá già, phần thân hơi già có thể tước bỏ vỏ bên ngoài. Sau đó đem rau cải rửa sạch, cắt khúc, để riêng phần thân và phần lá.
Nấm hương tươi rửa sạch, thái miếng vừa ăn hoặc thái lát mỏng, tùy theo sở thích.
Cho nước sạch vào nồi, đun sôi nước rồi cho nấm hương đã thái vào, chần qua khoảng 30 giây cho ra bớt nước.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đổ một lượng dầu thích hợp vào chảo đun nóng, cho tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm, thêm ít nước, thêm 1 thìa dầu hào và xào cho đến khi có mùi thơm.
Sau đó đổ nấm vào xào khoảng 1,5 phút để nấm ngấm gia vị.
Cho phần thân ngồng cải vào xào trước, xào khoảng 1 phút, phần thân rau cải sẽ chuyển màu nhanh chóng.
Tiếp theo, cho lá rau cải vào xào đều, nêm chút muối, đường, bột nêm (tùy ý), xào trên lửa lớn khoảng 1,5-2 phút trước khi cho ra đĩa.
Rau ngồng cải xào với nấm hương đậm đà, thơm ngon, hơi giòn, bổ dưỡng, ăn với cơm vô cùng thích hợp.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
