Nguyên liệu:
2 dẻ sườn non, nửa củ khoai môn, 2 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu (không có bỏ qua), 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1 mẩu gừng, 2 thìa tinh bột, tiêu xay
Cách làm:
Sườn non chặt miếng vừa ăn, cho vào nước ngâm một lúc cho ra hết máu thừa, đem rửa sạch rồi để ráo.
Cho sườn ra bát, thêm nước tương, hắc xì dầu, muối, dầu hào, hạt tiêu, gừng bào sợi, tinh bột, tiêu xay, trộn đều.
Tỏi băm nhỏ, cho vào bát sườn, trộn đều, ướp trong 30 phút.
Gọt vỏ khoai môn và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, để xuống đáy 1 bát sâu lòng to.
Cho sườn lên trên khoai môn rồi đem hấp trong nước sôi khoảng 50 phút.
Hết thời gian, rắc một ít hành lá cắt nhỏ rồi cho sườn ra khỏi nồi. Khoai môn chín mềm, bùi bở, sườn chín nhừ đậm đà, ăn cực ngon mà không dính răng.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
