Những món ăn chiên rán đầy dầu mỡ hay những món đồ nếp quen thuộc đã khiến bạn chán ngấy? Hãy bổ sung ngay món gân bò trộn cóc non vào thực đơn gia đình bạn dịp Tết này nhé!
Chua chua, ngọt ngọt, cay cay nơi đầu lưỡi, lại thêm giòn giòn, sần sật tạo nên đặc trưng cho món gân bò ngâm chua ngọt. Nếu như bạn đã chán ngấy những món ăn chiên rán đầy dầu mỡ hay những món đồ nếp quen thuộc mỗi dịp Tết đến, thì đây quả là món ăn thích hợp giúp bạn đổi vị và đỡ ngán.
Nguyên liệu
- 500gr gân bò.
- 200gr cóc bao tử.
- 200ml nước mắm.
- 100ml giấm.
- 150gr đường.
- 2 củ tỏi.
- 5 trái ớt.
- Gừng.
Nguyên liệu chuẩn bị, nếu không có cóc non bạn có thể thay thể bằng xoài xanh hoặc cóc trái to.
Cách làm
Bước 1: Gân bò rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, cho vào nồi luộc khoảng 30-45 phút, sau đó đậy kín nắp nồi để gân bò tiếp tục chín mềm. Để nguội, cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Cóc non gọt bỏ vỏ, bổ đôi, rửa sạch rồi đem ngâm qua với nước muối, sau đó xả sạch lại bằng nước lạnh, để ráo nước, bổ muối cau.
Bước 3: Xay nhuyễn tỏi, ớt và gừng với nhau.
Bước 4: Cho tiếp nước mắm và đường vào đun sôi.
Bước 5: Đợi nước mắm nguội, các bạn cho giấm cùng hỗn hợp ớt, tỏi, gừng vào và khuấy đều.
Bước 6: Cuối cùng, bạn chỉ cần rưới hỗn hợp nước mắm lên gân bò và cóc là xong rồi đấy.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát trộn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút cho gân bò ngấm đều gia vị. Món gân bò trộn cóc non là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn tan chua chua của cốc, gân bò dai giòn sần sật và vị cay nồng thơm của mắm ớt, gừng.
Món ăn đã hình thành.
Xem thêm: 6 món ăn vặt khó cưỡng.
Ảnh: Nauan/Damdang/Giadinh
CÙNG CHUYÊN MỤC
