Gừng có rất nhiều công dụng, vừa để nấu ăn cũng là một vị thuốc quý đối với sức khỏe. Dịp Tết chắc hẳn gia đình nào cũng mua không ít gừng, vừa dùng làm gia vị nhà bếp vừa pha nước uống, đặc biệt nhiều gia đình còn ưa thích món mứt gừng thơm bùi, cay nồng.
Thế nhưng gừng lại nhanh bị héo khô và dễ mọc mầm khi để trong môi trường tự nhiên. Nếu gia đình bạn trót mua nhiều gừng mà chưa dùng hết được ngay, hãy làm theo những cách dưới đây để có gừng ăn quanh năm không cần lo lắng!
1. Bảo quản trong tủ đông
Gừng là một trong những gia vị có thể bảo quản tốt bằng phương pháp đông lạnh mà không ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị của nó. Bạn cần rửa sạch, cạo vỏ, để ráo nước rồi đặt gừng vào trong hộp kín hoặc túi zip hút chân không.
Không mất nhiều thời gian để rã đông khi sử dụng, đây là một cách rất hữu ích bạn có thể cân nhắc khi muốn bảo quản để sử dụng gừng trong thời gian dài.
2. Sấy khô hoặc nghiền thành bột
Khi mua quá nhiều gừng tươi không sử dụng hết, bạn có thể cân nhắc đến phương án sấy khô. Rửa sạch gừng, cắt thành các lát nhỏ rồi đặt vào lò nướng sấy khô, bạn sẽ có được những miếng gừng sấy thơm ngon, từ đó chế biến thành nhiều món khác nhau.
Gừng sấy khô có thể bảo quản khá tốt ở nhiệt độ thường. Muốn giữ chúng lâu hơn, bạn hãy cất chúng trong tủ lạnh.
Nếu cần dùng đến bột gừng, bạn hoàn toàn có thể nghiền gừng sấy khô thành bột, rất tiện khi sử dụng mà cũng bảo quản được rất lâu.
3. Ngâm gừng theo nhiều cách khác nhau
Gừng ngâm rượu
Gừng là một thảo dược được sử dụng trong Đông y, ngâm với rượu trắng bảo quản được rất lâu mà còn có công dụng tuyệt vời trong trị cảm ho, dùng để xoa bóp trong bệnh đau lưng, nhức xương khớp.
Gừng ngâm giấm
Đây không chỉ là cách bảo quản gừng tươi rất lâu mà còn có thể tận dụng nước gừng cho nhiều mục đích khác nhau. Gừng ngâm giấm khi ăn vẫn giữ được hương vị vốn có của gừng, thêm nữa còn có tác dụng tiêu mỡ, đốt cháy chất béo và ngăn ngừa rụng tóc.
Gừng ngâm mật ong
Gừng ngâm mật ong có rất nhiều công dụng. Gừng có vị cay tính ấm, mật ong thì có vị ngọt tính kháng khuẩn, tạo nên một hỗn hợp giúp trị ho, giải cảm, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể…
Tết mua nhiều gừng mà còn thừa, bạn hãy rửa sạch, cạo vỏ, thái thành từng lát mỏng, sau đó đựng trong hũ thủy tinh. Tiếp đến đổ mật ong nguyên chất vào hũ gừng và ngâm khoảng 1 tuần là bạn đã có thể sử dụng được rồi.
4. Trồng gừng trong chậu để ăn quanh năm
Bạn có thể dễ dàng trồng được gừng để gia đình sử dụng quanh năm mà không cần đi mua. Tết ăn gừng còn thừa, đầu mùa xuân là thời điểm rất tốt để trồng gừng, vậy nên bạn đừng bỏ phí nhé.
Bạn sử dụng một chiếc chậu nhỏ hoặc thùng xốp để trồng gừng, thậm chí đơn giản hơn là trồng gừng trong bao tải. Gừng cũng rất dễ sống, thích hợp với nhiều loại đất khác nhau.
Chỉ sau khoảng 20 ngày đặt nhánh gừng xuống đất, gừng đã bắt đầu nảy mầm. Đặt chậu gừng ở ngoài hiên, nếu trong phòng thì nên là nơi có nhiều ánh sáng, cây sẽ cho ra nhiều củ hơn.
Từ khoảng tháng 5 trở đi, bạn có đã có thể đào củ gừng ăn dần rồi đấy!
CÙNG CHUYÊN MỤC
