Bột sắn dây là một trong những loại thực phẩm thơm ngon, giàu dưỡng chất có thể pha uống trực tiếp hoặc làm nguyên liệu trong nấu ăn, làm đẹp… Chúng được chiết xuất từ củ sắn dây - thành phần ngon nhất của cây sắn dây. Về ngoại hình, bột sắn dây có màu trắng tinh, mịn màng với hình dạng những viên nhỏ bắt mắt.
Để làm bột sắn dây, người làm sẽ mang củ sắn dây đi làm sạch và xay nhuyễn với nước lọc, sau đó để tinh bột sắn dây lắng xuống. Cuối cùng đem phần này đi phơi khô, bẻ miếng nhỏ chứ không xay nhuyễn mịn như các loại bột khác. Theo các chuyên gia, thức uống này có nhiều công dụng tuyệt vời với sức khỏe.
Bột sắn dây đang dần trở nên phổ biến trong công cuộc chăm sóc sức khỏe.
Lợi ích của bột sắn dây
Trong Đông y, sắn dây được xem như một vị thuốc với nhiều khả năng chữa bệnh tuyệt vời. Chúng được dùng như một phương thuốc chữa cảm sốt, khát nước, nhức đầu, mụn nhọt, giải độc… Với một số chị em phụ nữ, bột sắn dây còn dùng để trị nám, dưỡng da và tẩy tế bào chết hiệu quả.
Theo các chuyên gia từ tập đoàn chăm sóc sức khỏe WebMD (Mỹ), bột sắn dây có giá trị dinh dưỡng khá cao so với các loại bột tinh chế khác. Tinh bột sắn dây không chứa chất béo và cholesterol, trở thành một lựa chọn cho những người mắc bệnh tim mạch và ăn kiêng. Sau đây là một số lợi ích của bột sắn dây:
Bột sắn dây nhìn vậy nhưng lại không gây béo nếu uống đúng cách.
- Giúp cơ thể giải độc, bớt mụn
Một trong những công dụng phổ biến nhất của bột sắn dây là giải độc. Khi đi vào cơ thể, chúng sẽ hỗ trợ gan thải độc tốt hơn, loại bỏ các độc tố thông qua tuyến mồ hôi, cải thiện lưu thông tuần hoàn não và động mạch. Nhờ vậy mà làn da sẽ sáng mịn hơn, bớt mụn do độc tố tồn đọng trong người.
- Giúp các vết thương mau lành
Bột sắn dây có chứa Isoorientin - một chất có khả năng chống oxy hóa cũng như tăng cường khả năng phục hồi của cơ thể. Nhờ vậy mà hỗ trợ cơ thể tạo ra những kháng thể chống lại các bệnh viêm nhiễm bên trong, cũng như làm các vết thương ngoài da nhanh lành hơn trông thấy.
Bột sắn dây khi nấu đặc lên sẽ dẻo lại, ăn vào dai sật rất ngon.
- Điều hòa nội tiết tố
Trong bột sắn dây sở hữu phytoestrogen - hợp chất thực vật có tác dụng giống với hormone estrogen trong cơ thể phụ nữ. Khi sử dụng, chất này sẽ tăng khả năng điều hòa nội tiết tố, làm giảm các triệu chứng mệt mỏi và khó chịu ở thời kỳ mãn kinh của phụ nữ. WebMD khuyên chị em trên 30 tuổi nên dùng bột sắn dây đều đặn.
- Tăng cường sức khỏe não bộ
Nhờ khả năng chống viêm và giàu chất chống oxy hóa, bột sắn dây có thể bảo vệ não bộ khỏi các tác động xấu, tránh nguy cơ suy giảm nhận thức cũng như tình trạng não trì trệ. WebMD cho biết, bột sắn dây còn hỗ trợ những người mắc bệnh về não bộ phục hồi nhanh hơn, cũng như giảm nguy cơ đột quỵ.
- Giúp giảm cân, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Ai cũng nghĩ bột sắn dây có tinh bột nên sẽ béo thêm, nhưng thực tế hoàn toàn ngược lại. Loại thực phẩm này có hàm lượng tinh bột và chất béo khá thấp, cho nên không lo bị béo phì mà còn giúp điều chỉnh huyết áp. Từ đó máu sẽ được lưu thông tốt hơn và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Hãy sử dụng bột sắn dây thường xuyên hơn để đảm bảo sức khỏe.
Lưu ý khi sử dụng bột sắn dây
Bột sắn dây thường được mọi người pha nước sôi và khuấy uống, có thể cho thêm chút đường hoặc chanh… để tăng hương vị và dễ uống hơn. Tuy có nhiều lợi ích nhưng bạn cần phải lưu ý một số điều như sau để sử dụng bột sắn dây an toàn hơn.
Theo các chuyên gia tại WebMD, bạn không nên lạm dụng bột sắn dây mà chỉ dùng với liều lượng 1 cốc/ngày. Những phụ nữ có thai nếu thấy mệt mỏi, khó chịu cũng không nên dùng bột sắn dây vì sẽ làm tình trạng sức khỏe yếu đi. Khi pha nước bột sắn dây cũng đừng cho nhiều đường kẻo phản tác dụng.
Hiện nay do nhu cầu quá lớn nên bột sắn dây kém chất lượng đang tràn lan ngoài thị trường. Tốt nhất hãy lựa chọn những cơ sở sản xuất uy tín, có nguồn gốc xuất xứ và nhất là mua loại bột tinh khiết nhất, không bị pha tạp thì mới mang lại hiệu quả khi sử dụng.
Theo WebMD, Rxlist
CÙNG CHUYÊN MỤC
