Tiểu Vương (đã thay đổi họ tên, 30 tuổi, Trung Quốc) bất ngờ rơi vào tình trạng hôn mê và được người nhà đưa vào bệnh viện cấp cứu. Khi chụp CT não, các bác sĩ không phát hiện bất thường. Tuy nhiên, kết quả kiểm tra lượng đường trong máu kết quả cao tới 35mmol/L. Nam thanh niên được chẩn đoán hôn mê tăng áp lực thẩm thấu do đái tháo đường và tử vong sau đó.
Được biết, nam thanh niên nặng đến hơn 100kg. Người nhà cho hay, khi khám sức khỏe cách đây 10 năm, lượng đường trong máu của bệnh nhân ở mức bình thường. Nguyên nhân khiến cân nặng tăng vọt là do việc ăn uống mất kiểm soát sau khi thất tình.
Mười năm nay, gần như sáng nào nam thanh niên cũng uống các loại nước ngọt, thường xuyên ăn đồ chiên rán và bánh mì kẹp thịt. Do tăng cân nên việc di chuyển của người này cũng ngày càng khó khăn, chỉ đi được vài bước đã bắt đầu thở dốc.
Bác sĩ suy đoán, nguyên nhân mắc bệnh tiểu đường là do kiểm soát chế độ ăn uống kém và tăng cân trong thời gian dài. Béo phì nghiêm trọng có thể dẫn đến kháng insulin và có thể dẫn đến đường huyết tăng cao theo thời gian.
Thông qua trường hợp nam thanh niên, các bác sĩ cũng đưa ra 3 thực phẩm cần tránh dùng trong bữa sáng để ổn định đường huyết, tránh xa bệnh tiểu đường:
1. Đồ uống có đường
Nhiều người cho rằng việc bổ sung một ly đồ uống có đường vào bữa sáng có thể bổ sung năng lượng hiệu quả. Tuy nhiên thực tế, lượng đường quá cao trong thực phẩm này không chỉ kích thích vị giác, gây nghiện nếu sử dụng trong thời gian dài mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Cùng với đó, nhiều người cũng cho rằng việc uống một ly nước ép trái cây hay sinh tố vào buổi sáng rất tốt cho sức khoẻ nhưng trên thực tế, đường fructose trong trái cây nếu dùng quá nhiều sẽ dễ dẫn đến gan nhiễm mỡ. Đặc biệt là các loại sinh tố có thêm đường hoặc sữa lắc trái cây sẽ phá hủy cellulose có trong các loại hoa quả. Chúng không chỉ làm tăng tốc độ hấp thụ đường mà còn khiến lượng đường trong máu thay đổi đột ngột, rút ngắn thời gian dự trữ glycogen của gan và tạo ra gánh nặng cho gan.
2. Đồ chiên rán
Nhiều người thích ăn các món chiên vào bữa sáng như bánh rán, gà rán, khoai tây chiên,… Tuy nhiên nếu ăn liên tục trong thời gian dài thì sẽ rất dễ nạp vào quá nhiều calo, tăng gánh nặng cho cơ thể, không chỉ gây béo phì mà còn tăng nguy cơ dẫn đến tiểu đường.
3. Bánh mì hoặc bánh ngọt
Đây là những thực phẩm phổ biến cho bữa sáng nhưng hầu hết chúng đều được làm từ bột mì trắng và đường, khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hoá thành glucose. Sau giấc ngủ dài, lượng đường trong máu thấp, nếu cơ thể hấp thụ các loại tinh bột tinh luyện sẽ khiến glucose trong máu tăng mạnh. Từ đó kích thích tiết insulin khiến lượng đường trong máu thay đổi đột ngột, dễ hấp thụ nhiều tinh bột hơn bình thường vì luôn có cảm giác đói.
Đồng thời, khi tiêu thụ quá nhiều tinh bột và đường sẽ dẫn đến béo phì - đây là một yếu tố nguy cơ gây bệnh gan cũng như đường huyết cao.
Có thể chọn bánh mì nguyên hạt, tuy mùi vị không thơm ngon bằng bánh mì trắng nhưng có tác dụng giảm tốc độ tiêu hóa và tránh tình trạng đường huyết thay đổi đột ngột. Ngoài ra, nên ăn thêm rau và trứng cùng bánh mì để hạn chế những tác động tiêu cực của việc thay đổi lượng đường trong máu.
Nguồn: sohu, edh.tw
CÙNG CHUYÊN MỤC
