Nỗi lo mua phải thực phẩm bẩn
Mua thực phẩm, đồ ăn từ hàng quán ven đường đã không còn quá xa lạ bởi sự tiện lợi và nhanh chóng. Tuy nhiên thời gian vừa qua đã xảy ra hàng loạt vụ ngộ độc thực phẩm khiến hàng trăm người phải nhập viện. Kết quả xét nghiệm từ mẫu bệnh phẩm và các mẫu nguyên liệu thực phẩm sử dụng trong các vụ ngộ độc trên được công bố đa phần bị nhiễm Samonella, một số mẫu nhiễm E.Coli và một số vi khuẩn khác.
Samonella là loại vi khuẩn đường ruột, có thể gây ngộ độc thực phẩm với những triệu chứng ở người lớn như nôn ói, tiêu chảy, đau bụng, sốt, nhức mỏi. Đối với trẻ em, khi hệ miễn dịch chưa trưởng thành thì việc nhiễm Samonella số lượng lớn sẽ dẫn đến ngộ độc nặng và thậm chí có khả năng gây nguy hiểm đến tính mạng. E. Coli và Salmonella cũng là 2 trong 4 vi khuẩn gây các bệnh về đường ruột, ngộ độc thực phẩm hàng đầu toàn cầu. Đáng chú ý hơn khi chúng thường được tìm thấy chủ yếu trong thực phẩm hằng ngày, trong đó có thịt heo – thực phẩm chiếm phần lớn trong cơ cấu bữa ăn của người Việt Nam.
Thực phẩm không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh thực phẩm là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm
Đồ ăn bán sẵn ven đường hay nguồn thịt bán trôi nổi có thể tiện lợi, có thể rẻ nhưng không đảm bảo an toàn, là nguyên nhân trực tiếp gây nên mất vệ sinh an toàn thực phẩm hay nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo người tiêu dùng nên tuân thủ các nguyên tắc như:
- Mua thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, nên mua các loại thực phẩm từ các thương hiệu uy tín hoặc cửa hàng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm;
- Phải rửa sạch và nấu chín thực phẩm;
- Phải cách ly thực phẩm với nguồn lây bệnh, trong trường hợp không dùng hết sau khi nấu phải bảo quản đúng cách ở điều kiện nhiệt độ an toàn.
Mua thịt heo sạch, nguồn gốc rõ ràng từ quy trình chăn nuôi bài bản
Thịt có sạch hay không rất khó khẳng định nếu chỉ quan sát bằng mắt bởi chúng ta thường chỉ xác định được mức độ tươi ngon của thịt một cách tương đối như màu sắc hồng hào, có độ đàn hồi tốt; nếu mua thịt tươi ngay sau giết mổ (thịt nóng, thường là mua ở chợ) thì chọn thời điểm buổi sáng để mua được thịt mới, nếu mua thịt mát (được bảo quản ở nhiệt độ từ 0-4 độ C) thì mua trong ngày hoặc trong hạn sử dụng trên bao bì. Đó là theo kinh nghiệm. Ngoài ra, thịt sạch phải là kết quả của toàn chuỗi chăn nuôi từ nguồn thức ăn cho heo, điều kiện chăn nuôi cho đến điều kiện giết mổ đều phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Như vậy, hơn hết người tiêu dùng nên chọn thịt có thương hiệu hoặc có thể truy xuất được nguồn gốc.
Sản phẩm BaF Meat – Thịt sạch từ heo ăn chay có thể truy xuất nguồn gốc về doanh nghiệp và cơ sở sản xuất
Đơn cử như BaF Meat là một thương hiệu thịt heo được biết đến rộng rãi trong 2 năm trở lại đây. BaF là công ty chăn nuôi theo chuỗi khép kín từ sản xuất cám, xây dựng hệ thống trai trại tiêu chuẩn quốc tế và các nhà máy giết mổ, chế biến thực phẩm sâu đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt, đây là thương hiệu thịt sạch từ “Heo ăn chay”, nghĩa là đàn heo chỉ ăn cám gồm các nguyên liệu có nguồn gốc đạm thực vật (như đậu nành, cám gạo, ngô…), các loại dược liệu và bổ sung lợi khuẩn trong công thức cám. Cam kết 3 không cho người tiêu dùng: Không chất bảo quản, Không chất tạo nạc, Không dư lượng kháng sinh.
Thực tế hiện nay, nhiều người tiêu dùng sẵn sàng bỏ ra số tiền cao hơn để mua thịt khiến họ an tâm hơn như nguồn gốc rõ ràng, quy trình chăn nuôi được cam kết các tiêu chí an toàn cho sức khỏe. “Bây giờ quan trọng nhất là chất lượng thịt, tốt cho sức khỏe thì đáng bỏ đồng tiền ra để mà mua. Có thể ăn ít lại hơn nhưng chọn sản phẩm có chất lượng tốt hơn, an toàn hơn”, chị Đặng Thị Kiểm, một khách hàng thường mua thịt heo BaF Meat tại SibaFood Hà Nội chia sẻ.
Thịt heo ăn chay thương hiệu BaF Meat đã có mặt tại siêu thị Siba Food, các điểm bán thịt sạch BaF Meat Shop và một số chuỗi siêu thị lớn như Aeon Mall, BigC, Go, Tops Market tại các thành phố lớn.
Liên hệ Hotline đặt mua thịt sạch BaF Meat – Heo ăn chay và các mặt hàng thực phẩm thiết yếu khác qua Hotline 1800 6263
Mua thịt heo BaF Meat tại chuỗi siêu thị bán thực phẩm sạch Sibafood hoặc đặt qua Hotline 1800 6263
CÙNG CHUYÊN MỤC
