Vợ kém 15 tuổi của NSND Công Lý là Ngọc Hà từ lâu đã được nhiều người khen ngợi vì sự đảm đang, khéo léo. Thi thoảng cô khoe những bữa cơm gia đình hay mâm cỗ cúng vào những dịp đặc biệt, lễ Tết khiến chị em xuýt xoa.
Mới đây, nhân dịp ông Công ông Táo, Ngọc Hà vào bếp làm món canh ngũ sắc hấp dẫn. Cô chia sẻ: "Tết đến nơi rồi, năm nay nhà các bác làm cỗ thế nào, sẽ đặt ở ngoài hàng hay là tự tay nấu? Năm nay thì em sẽ tự tay làm cỗ cúng ông Công ông Táo".
Xem clip Ngọc Hà nấu canh ngũ sắc.
Bưng bát canh ngũ sắc vô cùng hút mắt trên tay, bà xã Công Lý bày tỏ: "Không biết là gọi ngũ sắc có đúng không nhưng cứ thấy xanh xanh đỏ đỏ là đáng yêu rồi".
Người đẹp chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và hướng dẫn chi tiết cách làm: Đầu tiên là giò sống, thịt xay, cô trộn đều rồi cho gia vị vào tẩm ướp, tiếp đó cho hạt tiêu vào cho thơm.
Mộc nhĩ và nấm hương sau khi đã ngâm sạch, rửa cùng nước muối thì mang ra nặn cùng thịt, giò sống. Nấm hương cắt phần thân đi, chỉ lấy phần đầu.
Mộc nhĩ cũng cho thịt trộn giò sống vào và cuộn tròn lại, bà xã Công Lý cho rằng trông giống như một khúc giò mini vậy.
Tiếp đến, đem nấm cuộn thịt vào xửng hấp và hấp lên cho chín. Phần mộc nhĩ sau chín sẽ đem cắt khúc giống như thái giò.
Củ quả như cà rốt, củ cải sau khi rửa sạch và cắt khúc thì đem tạo hình bông hoa. Ngọc Hà dùng khuôn sẵn nên tạo hình rất nhanh và xinh xắn.
Các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng và chỉ cần 5-7 phút là đã xong nồi canh. Bà xã Công Lý cho biết trứng cút có thể cho vào cũng được, không có cũng không sao.
Ngô thì lâu chín hơn nên cô cho vào nồi trước. Sau khi ngô chín thì cho các nguyên liệu khác vào, gia vị chỉ cho bột canh thôi.
Ngọc Hà bày tỏ: "Mặn nhạt do ước chừng và khẩu vị của mỗi người. Nhà em thì anh Lý là bệnh nhân đột quỵ nên em rất hạn chế cho ăn mặn, tất cả mọi thứ đều phải nhạt thôi".
Sau khi hoàn tất thành phẩm, vợ Công Lý hào hứng: "Các bác thấy nồi canh ngũ sắc này của em đáng được bao nhiêu điểm?"
|
Tham khảo thêm cách chế biến canh sườn ngũ sắc ngon đậm đà: Nguyên liệu 300 g sườn non. 1 củ cà rốt nhỏ. 1 túi nấm. 2 bắp ngô ngọt. 1 quả susu. Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, hành củ. Một số rau thơm bạn thích: Hành lá, rau quế. Cách thực hiện Bước 1: Sườn rửa rạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, luộc qua sườn. Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho sườn vào đảo đều, nêm thêm ít hạt nêm để sườn thấm gia vị. Bước 2: Thêm lượng nước vừa ăn vào nồi, đun sôi với ngọn lửa to, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm trong 20 phút. Bước 3: Trong khi hầm sườn, bạn tiếp tục sơ chế các nguyên liệu rau củ. Ngô non, bóc sạch nang ngô và râu ngô, cắt thành 4 khúc nhỏ. Cà rốt bào vỏ cắt khúc dày cỡ 1,5 – 2 cm. Susu gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Bước 4: Sau 20 phút hầm sườn, bạn cho ngô vào hầm tiếp 15 phút để ngô chín đều và nước dùng ngọt và thơm. Sau đó, cho cà rốt vào nồi, hầm thêm 3 phút, cho susu hầm thêm 3 phút, cuối cùng cho nấm vào, đun thêm 2 phút. Bước 5: Mở lửa lớn cho canh sôi lại và nêm nếm gia vị vừa ăn, xắt nhỏ rau mùi thả vào nồi canh ngũ sắc thơm ngon đã hoàn thành. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
