Sườn là nguyên liệu nấu ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích. Sườn thường được dùng để kho, nướng, xào, nấu canh, hầm... Tuy nhiên sườn đem hấp rau củ có lẽ ít người thử làm. Đây là món ăn đơn giản mềm thơm lại có chút lạ miệng. Tham khảo cách làm sườn hấp rau củ của chị Thanh Huệ (TP HCM) dưới đây nhé:
Chị Thanh Huệ.
Nguyên liệu:
- Sườn non.
- Khoai tây.
- Cà rốt.
- Hành lá, ớt, hành tím, tỏi.
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, đường.
Cách làm:
- Để khử mùi và làm sạch sườn non đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với 2 lần nước và để ráo.
- Hành lá rửa sạch, rồi mang cắt nhỏ. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Sườn sau khi đã làm sạch cho vào tô và ướp cùng với toàn bộ phần hành tím và tỏi băm, đường, hạt nêm, dầu hào, nước mắm và trộn đều ướp 30 phút.
- Xếp rau củ vào tô, và cho sườn đã ướp vào tô. Hấp bằng nồi chiên hơi nước, thời gian hấp 30 phút là rau củ mềm, sườn ngon ngọt đậm vị vừa ăn.
Thêm mỡ hành, ớt cắt nhuyễn trang trí cho tô sườn thêm hấp dẫn.
Sườn hấp rau củ mềm ngon, thơm nức đảm bảo ai thưởng thức cũng thích mê.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
