Những ngày không biết ăn gì thì hãy tham khảo ngay 5 món ngon dễ này này. Nguyên liệu dễ kiếm, giàu dinh dưỡng, cách làm đơn giản và quan trọng là phù hợp với cả người lớn cùng trẻ nhỏ. Đặc biệt những món này còn rất giàu canxi, vitamin thiết yếu làm tăng sức đề kháng, cơ thể khỏe mạnh, ngừa bệnh vặt.
Khoai tây viên thịt băm
Nguyên liệu
Khoai tây, thịt băm, muối ăn, gừng, tỏi, ngũ vị hương, hạt tiêu, nước tương nhạt, dầu hào, bột nêm, bột ngô, hành lá.
Cách làm
1. Khoai tây gọt bỏ lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch, thái thành từng lát mỏng. Cho khoai tây vào nồi hấp cách thủy chừng 15 phút tới khi khoai bở tơi là được.
2. Cho khoai tây vào bát rồi nghiền thật nhuyễn. Nhớ cho 1 vài hạt muối để khoai đậm đà hơn. Dùng tay viên khoai tây thành từng viên nhỏ rồi bày ra đĩa.
3. Đun nóng dầu ăn, cho hành, gừng, tỏi vào phi thơm sau đó trút thịt băm vào. Đảo thật đều tay cho tới khi thịt chín, chuyển màu thì bạn nêm muối, ngũ vị hương, hạt tiêu, nước tương nhạt, dầu hào, hạt nêm sau đó trộn đều để thịt ngấm gia vị.
4. Kiểm tra thấy thịt chín thì bạn từ từ đổ bát nước bột ngô vào. Hỗn hợp thịt băm sôi thì tắt bếp.
5. Rưới phần sốt thịt vừa nấu lên trên viên khoai tây, trang trí 1 chút hành lá là hoàn thành.
Canh rong biển, đậu phụ trứng
Nguyên liệu
Rong biển, đậu phụ, trứng, muối, dầu ăn.
Cách làm
1. Rong biển ngâm khoảng 20 phút thì vớt ra, rửa sạch rồi thái thành từng miếng nhỏ. Đậu phụ cắt miếng. Đập trứng gà ra bát rồi đánh đều lên cho tan.
2. Đun nóng dầu ăn, cho trứng gà vào chiên vàng đều thì trút ra đĩa. Bỏ phần rong biển vào xào thơm, thêm nước ngập mặt rong biển và đun trên ngọn lửa lớn.
3. Canh sôi, bạn thêm đậu phụ, trứng đã chiên vào. Nồi canh sôi lần 2 thì bạn nêm thêm chút muối, hạt nêm cho vừa miệng.
4. Đun chừng 2 - 5 phút thì tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.
Cá sốt cà chua
Nguyên liệu
Cá, cà chua, rượu nấu ăn, muối, hạt tiêu, nước tương nhạt, mì chính, gừng thái sợi, tỏi, hành
Cách làm
1. Cá lọc bỏ phần xương, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Ướp cá cùng với 1 chút rượu nấu ăn, muối, hạt tiêu, nước tương nhạt, mì chính, gừng trong vòng 15 phút để thịt cá ngấm.
2. Cà chua rửa sạch rồi chần sơ trong nước sôi khoảng 2 phút thì vớt ra. Bóc vỏ cà chua, thái thành từng miếng nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Bỏ cà chua vào xào chín cho tới khi miếng cà chua mềm nhừ thì thêm nước sôi. Ở bước này, bạn nêm 1 chút nước tương nhạt cùng tương cà rồi đun sôi.
4. Canh sôi, bạn cho cá đã ướp vào nấu tới khi thịt cá chín mềm thì nêm nếm lại 1 lần nữa và tắt bếp.
5. Múc canh ra bát, thưởng thức cùng cơm trắng.
Cà ri gà
Nguyên liệu
Thịt gà, khoai tây, gừng, rượu nấu ăn, đường, hắc xì dầu, bột cà ri
Cách làm
1. Thịt gà rửa sạch, lọc xương rồi thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt gà vào chần qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch hết cặn bẩn còn sót lại.
2. Khoai tây gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Gừng thái lát.
3. Phi thơm gừng sau đó trút thịt gà vào xào cho tới khi cạn nước. Bạn nêm rượu nấu ăn, đường, hắc xì dầu rồi thêm khoai tây, bột cà ri vào.
4. Cuối cùng cho nước ngập mặt thịt gà, vặn lửa nhỏ đun tới khi khoai tây và thịt gà chín mềm, sốt sánh sệt thì tắt bếp.
Canh đậu phụ cà chua
Nguyên liệu
Đậu phụ, cà chua, tỏi
Cách làm
1. Đậu phụ mua về rửa sạch với nước rồi thái miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, chần qua nước sôi rồi bóc vỏ. Tỏi băm nhỏ.
2. Phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào xào chung. Nêm thêm 1 chút tương cà chua, muối, đường và giấm trắng để cho phần nước sốt đậm đà, thơm ngon hơn.
3. Thêm 1 bát nước lọc vào, đậy vung nồi và đun với ngọn lửa lớn. Khi phần canh sôi, bạn từ từ thả đậu phụ vào nấu chung.
4. Nồi canh sôi trở lại thì rắc hành lá lên trên và tắt bếp. Múc canh ra bát rồi thưởng thức.
CÙNG CHUYÊN MỤC
