Hôm nay nấu gì: Cơm tối giản dị, ngon miệng

Bữa cơm không cầu kỳ nhưng món ăn nào cũng ngon miệng, khiến cả nhà không muốn dừng đũa.

Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:

- Canh cà tím bung đậu thịt: 70.000đ

- Chả cá rô đồng: 60.000đ

- Rau cải mèo luộc chấm xì dầu trứng: 15.000đ

Tổng: 140.000đ

Mâm cơm hôm nay mang hương vị dân dã, gần gũi với bữa ăn gia đình Việt. Bát canh cà tím bung đậu thịt thơm ngậy, chan cùng cơm nóng thì đậm đà, ấm bụng. Chả cá rô đồng vàng ruộm, thơm lừng vị đồng quê. Đĩa rau cải luộc xanh mướt, chấm cùng xì dầu và trứng luộc bùi béo, làm bữa ăn thêm cân bằng và trọn vẹn.

Thực đơn giản dị nhưng cực ngon.

Chuẩn bị: - 300g cà tím - 300g thịt ba chỉ - 3 bìa đậu phụ - Hành lá, tía tô, lá lốt - 2 quả cà chua - Dầu ăn, bột nêm, bột canh.

Cà tím rửa sạch, thái miếng cỡ vừa ăn. Ngâm cà tím vào nước muối khoảng 10 - 15 phút cho ra bớt nhựa và khi nấu cà sẽ đỡ bị thâm. Phần thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng, ướp thịt với ít bột canh, hạt tiêu. Đậu phụ cắt mỏng chiên vàng đều các mặt.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau; hành hoa, tía tô, lá lốt rửa sạch thái nhỏ. Phi thơm hành băm với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ.

Ở chảo khác, bạn cũng phi thơm ít hành băm với dầu ăn cho cà tím vào xào, nêm ½ thìa bột canh. Cho cà chua, cà tím, đậu phụ và thịt vào cùng một nồi. Đổ 1 bát nước lọc nhỏ vừa lượng ăn thêm gia vị vừa miệng đun nhỏ lửa cho cà chín mềm. Cuối cùng thêm hành, tía tô, lá lốt cùng chút mì chính là xong.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối giản dị, ngon miệng - 3