Luôn bận rộn với công việc, những bữa ăn muộn của NSND Xuân Bắc đã rất quen thuộc với khán giả. Nhiều lần ăn đêm, anh đều chia sẻ với người hâm mộ và tỏ ra rất thích thú. Mới đây, Cục trưởng Cục Nghệ thuật Biểu diễn đã chia sẻ mâm "cơm chiều" vào lúc quá nửa đêm. Trong đó có cà bung, trứng rán, cà muối.
Mộc mạc vậy thôi nhưng tân cục trưởng làm hẳn một bài thơ. Anh viết:
"Bữa chiều chỉ thế này thôi
Cà bung, trứng rán cứ ngồi mà ăn
Công việc nào chả khó khăn
Bác sĩ đã dặn: Đừng ăn đêm nhiều
Mình cũng biết ăn đêm là béo
Đường huyết tăng, co-ret-tơ-rôn
Ẩm thực như thế giờ hồn
Nhưng bụng đói quá... chẳng khôn cũng đành!!!!"
Bữa cơm muộn lúc nửa đêm của NSND - Cục trưởng Xuân Bắc có món cà bung, trứng rán, cà muối. Đây đều là những món hết sức dân dã, mang đậm hồn Việt.
Nhiều người hâm mộ đã bày tỏ: "Cục trưởng mà ăn uống giản dị quá anh", "Bữa cơm mừng cương vị Cục trưởng thật là thanh đạm", "Ăn thế này là no đến sáng mai đấy đại ca ơi", "Món cà bung ngon quá ạ", "Ăn qua qua thế thôi nhưng toàn những món ngon tuyệt vời, chúc bạn ngon miệng"...
Trước đây, Xuân Bắc cũng nhiều lần khoe bữa đêm và làm thơ như "Nửa đêm làm bát bí/ Nấu với mọc buổi chiều/ Chẳng cầu kỳ ghê gớm/ Cuộc sống quá đáng yêu".
Hay với món bánh chưng rán, anh viết: "Nhà em vẫn còn bánh/ Chưng từ Tết đến giờ/ Rán lên xèo xèo mỡ/ Ôi ngon thật bất ngờ!!! P/S: Em vừa biểu diễn về, mời gia đình làm tí cho ấm dạ nửa đêm".
Cựu "Nam Tào" của Gala cuối năm từng khoe bữa cơm vô cùng giản dị lúc 2 giờ sáng với canh dưa cải, sườn, chả quế.
Cũng trong một lần đi diễn về muộn khác, Xuân Bắc lại khoe bữa ăn khuya với các món giản dị. Giám đốc Nhà hát kịch Việt Nam tỏ ra hài lòng dù bữa cơm rất dân dã: "Rau muống, cơm nguội đôi miếng sườn/ Thêm nồi nước luộc thật dễ thương".
Xem clip bà xã Xuân Bắc từng chia sẻ thành phẩm đồ xôi của mình và xuýt xoa "Nhức cái miệng luôn".
|
Tham khảo cách nấu canh cà bung đậu thịt ngon, chuẩn vị tại nhà: Nguyên liệu Cà tím: 2 quả Cà chua: 3 quả Thịt ba chỉ: 200g Đậu phụ: 2 miếng Hành tím: 2 củ Hành lá: 2 nhánh Tỏi: 4 tép Dầu ăn Bột nghệ: 10g Nước mắm: 10g Tía tô: 1 nắm Lá lốt: Vài lá Gia vị thông dụng 1 ít: muối/đường/hạt nêm Cách thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đem cà tím rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ, vừa ăn rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút cho ra hết nhựa, độc tố và để cà không bị thâm đen. Thịt ba chỉ rửa qua với nước muối rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó, để thịt ra rổ cho ráo nước rồi cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt thành hình múi cau. Tía tô và lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Bước 2: Rán đậu Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đun. Lưu ý là lượng dầu ăn đủ để ngập nửa miếng đậu phụ. Khi dầu ăn đã nóng lên thì bạn cho đậu phụ vào rán cho vàng đều 2 mặt thì gắp đậu ra để ráo dầu. Bước 3: Nấu canh cà tím bung đậu thịt Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn sau đó đun nóng. Đến khi dầu ăn nóng thì cho hành tím và tỏi băm vào phi. Khi hành, tỏi đã thơm thì cho cà tím vào xào trước khoảng 6-7 phút cho cà hơi mềm thì cho thêm 2/3 lượng cà chua cắt múi cau vào xào chung. Cho thêm vào cà 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột nghệ. Tiếp đó, cho vào nồi cà khoảng 1 bát con nước lọc rồi đun thêm 4-5 phút. Sau đó, cho phần thịt ba chỉ vào đun chung. Đun cho đến khi thấy miếng thịt săn lại thì cho nước lọc vào nồi sao cho xâm xấp phần thịt. Khi nước dần sôi lên thì cho phần đậu hũ và 1/3 lượng cà chua còn lại vào, đun thêm khoảng 2-3 phút nữa rồi cho hành lá, tía tô và lá lốt vào đun tiếp khoảng 1-2 phút nữa thì tắt bếp. Bước 4: Thưởng thức Múc canh cà tím bung đậu thịt ra bát và dùng. Thưởng thức canh cà tím bung đậu thịt ngay khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị. Cà tím bung đậu thịt là món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Bạn có thể ăn canh cà tím bung đậu thịt với cơm hay bún cũng đều rất ngon. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
