Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho mâm cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Lươn xào sả ớt: 150.000đ
- Canh bí đao nấu mọc: 23.000đ
- Măng nhồi thịt hấp: 60.000đ
- Lạc rang: 10.000đ
- Củ cải muối: 5.000đ
Tổng: 248.000đ (Giá cả có sự chênh lệch tùy theo các khu chợ và siêu thị khác nhau)
Chuẩn bị: 400g thịt lươn (nhờ người bán hàng mổ và làm sạch), 1/3 quả ớt chuông đỏ, 1/3 quả ớt chuông vàng, 1/3 quả ớt chuông xanh, sả, rau ngổ, dầu ăn, bột canh, gừng, nghệ, hành khô, hạt tiêu.
Thịt lươn đã bổ đem bóp với chút giấm hoặc chanh rồi rửa lại cho đỡ tanh. Ướp lươn cùng nước cốt của các nguyên liệu: gừng, nghệ, hành khô. Thêm sả băm cùng lượng vừa đủ nước mắm, xíu bột canh, hạt tiêu, đảo rồi ướp một lúc cho ngấm gia vị.
Đổ lươn vào chảo có chút dầu ăn, sau đó xào gần chín cho lươn thơm rồi để riêng. Vẫn trong chảo đó, thêm dầu ăn rồi cho tỏi, sả vào đảo cho thơm. Tiếp theo thêm sả lát và ớt chuông thái miếng vào đảo đều.
Sau đó, đổ lươn vào, đảo nhẹ. Nếu sợ lươn nát thì bạn có thể xóc nhẹ cho lương quyện vào sả, ớt. Nêm nếm lại bột canh cho vừa miệng. Xào thêm một lúc rồi rắc hành lá, rau ngổ rồi thưởng thức. Bạn có thêm lá lốt tùy theo sở thích.
Chuẩn bị: 400g bí đao, 4-5 viên mọc, hành lá, muối, xíu dầu ăn.
Đun sôi một nồi nước, thả 4-5 viên mọc sống vào nấu cho mọc chín, nổi lên. Nêm gia vị vừa miệng thì thả bí đao thái miếng dày vừa phải vào. Nấu khoảng 2-3 phút là bí chín. Rắc hành lá cắt khúc.
Chuẩn bị: 400g măng nứa, 200g thịt băm), một ít mộc nhĩ, bột canh, dầu ăn, hành lá, hành khô, hạt tiêu.
Trộn thịt băm với mộc nhĩ ngâm nở băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, hành khô băm nhỏ và ít hạt tiêu băm nhỏ cùng chút dầu ăn, bột canh. Măng rửa sạch, khoét rỗng ở giữa rồi nhồi nhân thịt vào trong. Làm lần lượt đến hết. Cho măng vào xửng nước sôi, hấp 15 phút là chín.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
