Mới đây, Hoa hậu Diễm Hương chia sẻ bát bún riêu rất hấp dẫn cho David Lieu - chồng của cô nấu. Món ăn làm người đẹp nhớ tới mẹ ruột của mình. Diễm Hương tâm sự: "Bún riêu: Món ăn các bà mẹ thích. Bà ngoại Noah rất giỏi nấu ăn, và món mà Hương cùng Noah thường được ngoại nấu cho là: Canh chua cá hú, cá hú kho tộ, mắm chưng... và bún riêu!
Bà ngoại nấu bún riêu ở mọi cấp độ: Nếu có thời gian sẽ nấu cầu kỳ, còn nếu ít thời gian thì sẽ nấu đơn giản. Nhưng dù thế nào, mẹ Hương vẫn nấu rất ngon món này. Có lẽ vì khi tôi còn bé, nồi bún riêu mẹ nấu bán mỗi ngày để dành tiền nuôi tôi và chăm lo gia đình đã giúp mẹ rèn luyện kỹ năng nấu bún riêu vượt trội — nhắm mắt vẫn nấu được.
Ngoại của Noah ăn rất ít, chỉ ăn một bữa mỗi ngày, nhưng nếu được chọn chắc chắn bà ngoại sẽ ăn bún riêu hoặc hủ tiếu xào. May quá, tôi cũng từng nấu bún riêu một lần, cũng khá ổn!".
"Nhưng để tránh "mất mặt" gia đình, bạn Mập đã kế thừa truyền thống “bún real” - ngon tuyệt! Tuy nhiên, mỗi lần nấu là mỗi lần cầu kỳ và tốn thời gian", người đẹp 9x dí dỏm.
Diễm Hương cho biết: "Bạn Mập đi làm nên thường chỉ khi có dịp đặc biệt, Hương mới để Mập nấu những món cầu kỳ như vậy, còn không thì thường là: Cơm, thịt luộc, thịt kho, cá chiên, canh rau... cho nhanh, rồi nghỉ ngơi".
"Nhưng mỗi khi Mập đã dành bao tình cảm và công sức đi chợ, nấu ăn thì Hương và Noah lại húp nước đến giọt cuối cùng!", nàng hậu tâm sự.
Xem clip cận cảnh tô bún riêu hấp dẫn do ông xã Diễm Hương thực hiện.
Không chỉ Diễm Hương, bún riêu cũng là món mà nhiều sao Việt rất yêu thích, trong đó có Trấn Thành. Anh từng học cách làm và tự tay thực hiện tô bún "full topping". Nam diễn viên hãnh diện: "Bún riêu! Em tự thấy em giỏi nha! Nấu lên tay quá kakaka".
Tô bún riêu cua đồng của "nàng dâu tỷ phú" Tăng Thanh Hà làm ai nấy xuýt xoa, không chỉ đẹp mắt mà còn chất lượng, có thêm tô to "xịn sò".
Diễn viên Trương Mỹ Nhân cũng làm bún riêu và được con gái chấm cho 10 điểm. Cô cho biết món này mình học cách làm từ một cô giúp việc.
Bát bún riêu của Trang Trần thực hiện tại Mỹ với riêu, sườn, đậu hũ... cũng khiến con gái cô và bạn bè của Kiến Lửa rất thích, thi nhau ăn hết.
|
THAM KHẢO THÊM CÁCH NẤU BÚN RIÊU CUA NGON: Nguyên liệu: (Cho 5 tô bún) - 500g cua đồng. - 1kg bún tươi. - 300g thịt nạc vai xay. - 150g giò sống. - 6 bìa đậu mơ. - 300g cà chua - 50g mộc nhĩ và nấm hương - 250g hành khô. - Các loại rau sống ăn kèm, vài nhánh hành hoa - 1 bát con dấm bỗng, một ít ớt bột, dầu điều. Cách nấu bún riêu cua: Bước 1: Sơ chế cua và nấu nước dùng Cua rửa sạch bóc mai, khêu gạch cua để riêng ra một bát con, đem giã mình cua nhuyễn với một chút muối rồi lọc qua dây với nước, cho nước cua đã lọc ra một nồi riêng. Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi nước cua sôi gạch cua nổi đều lên thì tắt bếp. Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn đun nóng thì chút gạch cua vào chưng vàng đều, tiếp theo đó cho cà chua đã rửa sạch, cắt múi vào xào chín với phần dầu ăn có gạch cua khoảng 2 phút nêm chút gia vị, hạt nêm đến khi cà chua chín mềm tạo thành nước sốt màu đỏ vàng đẹp thì tắt bếp rồi đổ từ từ nước sốt cà chua cùng gạch cua đã chưng đều lên gạch cua trong nồi nước dùng. Bước 2: Làm mọc Mộc nhĩ nấm hương ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch băm nhỏ. Tiếp theo, trộn đều thịt nạc vai xay với giò sống mới mộc nhĩ nấm hương đã băm nhỏ nêm chút hạt tiêu, gia vị cho vừa ăn rồi tiến hành nặn thành từng viên mọc tròn xinh cỡ to hơn đầu ngón tay cái. Lần lượt thả vào nồi nước dùng đã chế biến ở trên đun sôi nước trở lại cho đến khi từng viên mọc chín nổi lên là ta vớt ra để nguội. Bước 3: Chiên đậu Đậu cắt miếng nhỏ vừa ăn, rán vàng trong chảo ngập dầu, đậu chín vàng để riêng ra một đĩa. Hành khô thái nhỏ để phi vàng giòn với dầu ăn cũng để riêng ra một bát. Bước 4: Sơ chế rau thơm - Nhặt từng loại rau sống ăn kèm, rửa sạch ngâm nước muối 15 phút rồi vớt ra để dáo nước. - Hành hoa thái nhỏ, chẻ củ. Bước 5: Làm ớt chưng Đổ ớt bột ra một bát con, chưng chút dầu ăn trên chảo cho nóng già rồi đổ phần dầu đang nóng đó vào bát ớt bột ta sẽ có được món ớt chưng ăn kèm với bún. Bước 6: Thưởng thức Đặt nồi nước dùng lại lên bếp đun nhỏ lửa bắt đầu nêm nếm thêm gia vị, mắm muối cho vừa ăn rồi từ từ cho dấm bỗng vào nếm thử nếu thấy độ chua ngọt vừa vị là được. Bún tươi dọn ra bát chần qua nước sôi rồi sắp lần lượt mọc thịt, đậu, hành hoa và chan đều từng muôi nước dùng kèm gạch cua lên bát bún, sau đó rắc chút hành khô vào bát bún. Dọn bún ra ăn nóng kèm các loại rau sống và chút ớt chưng. Rau sống ăn kèm bún có thể thêm chút hoa chuối sẽ rất ngon. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
