Nguyên liệu:
- 620g xoài chín, 80g bột báng loại hạt to, 220ml sữa tươi không đường, 1 nửa quả bưởi ngọt nhỏ, 260g sữa dừa, 30g sữa đặc.
Cách làm:
Bước 1: Nấu bột báng
Đun sôi một nồi nước, cho bột báng vào luộc khoảng 8 phút sau đó tắt bếp. Om bột báng trong khoảng 13 phút rồi vớt ra. Lúc này phần ngoài của viên bột báng đã trong nhưng lõi vẫn còn trắng. Tiếp theo đun sôi một nồi nước khác, lại cho bột báng vào luộc tiếp trong 8 phút thì tắt bếp. Lại đậy vung om tiếp khoản 20 phút hoặc đến khi cả viên bột báng trở nên trong suốt là được.
Đổ bột báng ra rửa sạch với nước đá lạnh để dùng sau.
Bước 2: Xay xoài cốt dừa
Xoài gọt bỏ lõi, lấy 380g cùi, cho vào máy xay, thêm 260g nước cốt dừa vào xay nhuyễn.
Cho 220ml sữa tươi và 30-50g sữa đặc vào trộn đều, có thể thêm hoặc bớt sữa đặc tùy theo sở thích của bạn. Vì bản thân xoài đã rất ngọt, không cần sữa đặc cũng ngon mà còn thơm hơn.
Bước 3: Hoàn thiện
Sau đó lấy 240 thịt xoài còn lại đem thái hạt lựu thật nhuyễn. Rải một lớp xuống đáy chai thủy tinh to.
Sau đó là thêm một lớp thịt bưởi đã được bóc bỏ vỏ và màng.
Trải thêm một lớt bột báng.
Sau đó đổ nước cốt dừa xoài đã xay vào.
Muốn ngon hơn bạn hãy thêm đá vào nhé!
Giờ chỉ việc thưởng thức món chè xoài bột báng thơm ngon, mát lạnh, dai dai!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
