MC Minh Trang được coi là bà mẹ đông con nhất nhì VTV. Bên cạnh công việc với nhiều dự án khác nhau, cô còn bận rộn chăm sóc 4 đứa con. Tuy nhiên, nữ MC dạy các con tự lập từ sớm và tạo hứng thú cho nhóc tỳ nhà mình với việc vào bếp. Chính vì thế, các con Minh Trang nhỏ tuổi nhưng đã “được việc”.
Mới đây, BTV 8x chia sẻ hình ảnh con gái mình đang cặm cụi trước một chiếc bàn tay có rất nhiều trái cam đã bổ đôi. Bà mẹ 4 con cho biết: “Gia đình có nuôi 1 em Tấm. Ngồi viết bài thì ngáp ngắn ngáp dài, cơ mà thấy mẹ rủ vào bếp là mắt sáng rực. Nguyên 1 mình em Bơ chiều nay vắt 4kg cam để cả nhà 6 người tha hồ nước cam uống trong 2 ngày, uống ở nhà lẫn mang đi làm, đi học.
Mà không chỉ là vắt đâu, em còn cẩn thận xếp chồng đám vỏ cam đã vắt xong, vét sạch hạt và tép cam mỗi bận khay hứng đầy… Em làm mọi thứ cẩn thận, chậm rãi, tập trung, ngay ngắn… Cứ vậy cho tới khi phần da của 2 lòng bàn tay sun lại, mẹ bảo dừng mà vẫn quyết xin mẹ cho làm nốt cho xong”.
Bên dưới bình luận, rất nhiều chị em đã khen ngợi sự chăm chỉ và đảm đang của bé Bơ nhưng có một câu hỏi mà Minh Trang nhận được nhiều nhất là làm thế nào để cam vắt để lâu không bị đắng. Bà mẹ “siêu nhân” cho biết: “Cam mình rửa sạch vỏ, khi vắt tránh chạm nhiều vào cùi, vắt xong mình rót vào bình vừa đủ 1 lần uống, và bảo quản tủ lạnh ạ. Mình dùng cam Cao Phong là loại cam vỏ vàng, lòng vàng, nước cam ép ra ngọt lắm không có vị chua tí gì, để 2 ngày thậm chí có lần mình quên và sót 1 chai tới 3 ngày vẫn ngon, không đắng chút nào ạ”.
Các mẹ thắc mắc không biết cam vắt để uống dần như vậy có mất chất hay ảnh hưởng sức khỏe không, Minh Trang cho hay: “Cảm ơn các bạn đã quan tâm ạ. Nhà mình vẫn uống nước ép từ hoa quả tươi để tủ lạnh trong vòng 2 ngày từ nhiều năm nay và hiện tại chúng mình vẫn ổn ạ”.
Nữ MC còn chia sẻ thêm với fan: “Nhà chị đặc điểm là đông người và muốn uống đồ tươi nhưng lại không dư giả thời gian nên không chọn phương án 10 điểm được mà đành hài lòng với phương án 9 điểm là vắt sẵn cất tủ uống 2 ngày, chứ không thì cũng không có cách nào ạ. Còn thì chị nghĩ chắc chắn ít nhiều sẽ bớt tươi hơn là vắt xong uống liền, nhưng vẫn tốt hơn là nước cam đóng hộp, đóng lon bán sẵn siêu thị ạ hihi. Không được tốt nhất thì tốt nhì cũng tốt rồi em ạ”.
Nhiều người vắt cam bị đắng, bà mẹ 4 con đoán rằng: “Có thể do lúc vắt bị cả phần tinh dầu ở vỏ cam vào, nhất là các giống cam sành sẽ dễ đắng hơn thì phải”. Một số người góp ý cho Minh Trang rằng cam có tính hàn, mùa lạnh có thể cho gừng và sả để cân bằng, nữ MC bày tỏ: "Nhà mình có bạn Bơ mê cam, uống và ăn cam quýt quanh năm nên cả nhà mùa này cũng được uống nước cam ké. Để mình thử cách thêm gừng sả nhé”.
Bên cạnh cách làm nước cam, MC Minh Trang từng hướng dẫn các chị em làm những thức uống bổ dưỡng khác cho các con như siro dâu tây và góp thêm chút “rực rỡ, ngọt ngào”.
Bà mẹ 4 con tự làm sữa chua phiên bản rút gọn tốn đa, cực kỳ đơn giản. Cô từng tâm sự: “Nhà mình lại 4 đứa con, 5 con chó, việc ngập đầu nên nếu tự làm gì phải là thứ cực nhanh - gọn - lẹ mới được. May quá mình có công thức làm sữa chua mẹ mình truyền lại, đảm bảo no-fail, chẳng cần dụng cụ gì phức tạp, làm lần nào thành công lần đó, quá hợp để đem ra dùng”.
Món sữa chua trộn dâu tây vừa ngon, tăng sức đề kháng lại dễ làm. Minh Trang cho biết: “Nhà đông con chả có thời gian đâu bày biện phức tạp, nên em cứ món truyền thống sữa chua trộn dâu tây vừa ngon ngọt mát bổ mà chén”.
Mẹ đảm làm trà vải hạt chia ngon - mát - bổ. Nhà đông người nên 1 bình 3l có khi uống một buổi là hết. Có hôm buổi sang cô pha 2 bình như thế này.
Xem video Minh Trang chia sẻ món sốt quả bơ, có thể ăn kèm bánh đa/bánh tráng, bánh mì, chips, phồng tôm...
|
Cam vắt tưởng chừng dễ làm nhưng thực tế lại làm khó không ít người. Bởi nếu không khéo, nước cam rất dễ bị đắng, không ngon. Vắt nước cam thế nào để không bị đắng? Có rất nhiều nguyên nhân khiến cho nước cam vắt bị đắng, không ngọt thơm. Trong đó phải kể tới 3 yếu tố là: - Chọn sai loại cam - Vắt sai cách - Uống sai thời điểm Vậy làm thế nào để khắc phục tình trạng này? Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn 3 lưu ý cần tránh để giúp cốc cam vắt của bạn ngon thơm như ngoài quán. Chọn đúng loại cam Dù sử dụng máy hay vắt cam bằng tay thì nguyên liệu vẫn là yếu tố đầu tiên bạn cần lưu ý. Chọn được loại cam ngon bạn sẽ có được cốc nước cam như ý. Khi mua, cần chú ý tới độ tươi, tỷ lệ chua ngọt và hàm lượng nước có trong cam. Bạn nên thử cam trước khi vắt như thế sẽ tránh được tình trạng cam quá chua hoặc chín quá mà tạo mùi ủng. Tùy vào mùa vụ mà bạn có thể chọn loại cam cho thích hợp. So với cam canh thì cam Vinh và cam sành là phù hợp để vắt nước hơn cả. Gọt vỏ và loại bỏ hạt Có thể bạn đã biết, vị đắng của nước cam chủ yếu do vỏ và hạt cam gây nên. Vì thế, trước khi vắt hoặc ép, bạn nên gọt bỏ toàn bộ phần vỏ cam đồng thời cố gắng lọc bỏ hạt trước khi bắt đầu. Việc gọt vỏ sẽ giúp ngăn chặn tình trạng tinh dầu lẫn vào nước cam trong quá trình vắt nước. Thời điểm uống Nước cam vắt xong nên uống ngay, bởi nếu để quá lâu sẽ dễ làm ảnh hưởng đến mùi vị và mất đi một phần chất dinh dưỡng. Do đó, chuyên gia khuyến nghị bạn nên uống nước cam trong vòng 30 phút kể từ khi vắt. Cách làm nước cam ngon như ngoài hàng Nguyên liệu: - Cam Mẹo chọn cam ngon Những quả cam ngon sẽ có những đặc điểm sau: - Cầm chắc tay. Phần đáy của quả có màu vàng. - Cuống cam lõm xuống là dấu hiệu cho thấy cam mọng nước. - Chạm vào phần núm cuống có cảm giác chặt, dù tác động lực cũng khó rụng. - Lá cam dính chặt ở cuống. - Dùng ngón tay bấm nhẹ vào vỏ cam, nếu thấy vỏ có dầu tiết ra thì đó là cam mới cắt. - Chọn quả cam chín, có đốm vàng không quá đều màu. - Vỏ cam mỏng, không sần sùi. Các bước làm nước cam - Gọt bỏ phần vỏ cam - Cắt cam thành từng miếng vừa ăn - Nhặt hết phần hạt trong cam - Cho miếng cam đã nhặt hạt vào trong máy xay. Nếu không thích quá đặc, bạn có thể thêm vào đây 1 chút nước lọc. - Trút phần nước cam vừa xay vào trong chai thủy tinh rồi để vào tủ lạnh hoặc thêm đá vào và thưởng thức ngay. Nước cam làm kiểu này rất thơm, ngọt, không bị đắng, và đặc biệt là tận dụng được hết trái cam, không bỏ đi quá nhiều gây lãng phí. Bảo quản nước cam Thông thường, nước cam vắt xong nên uống trong vòng 30 phút. Tuy nhiên, nếu không uống hết hoặc bạn vắt nhiều để dùng dần thì có thể áp dụng các cách bảo quản sau: Cấp đông trong túi zip - Cho nước cam vào túi zip rồi để vào ngăn đông của tủ lạnh. Việc cấp đông sẽ giúp nước cam giữ nguyên hương vị và giảm thiểu tình trạng bị đắng. Nghiên cứu cũng cho thấy, việc cấp đông nước cam sẽ giúp bảo toàn các chất chống oxy hóa, nhờ thế vẫn giữ được dinh dưỡng như ban đầu. Lưu ý, nên cho nước cam đầy túi zip và tránh để có khoảng trống không khí như thế cam dễ hỏng hơn. Khi uống, bạn chỉ cần để cam xuống ngăn mát rồi rã đông như bình thường. Bảo quản trong lọ - Rót nước cam vào trong chai có nắp đậy rồi cất vào ngăn mát của tủ lạnh. Lưu ý, nên dùng chai thủy tinh có màu để ngăn chặn tình trạng ánh sáng tác động khiến vitamin C trong nước cam bị phân hủy. Nhớ đậy nắp thật chặt như thế vi khuẩn sẽ không có cơ hội xâm nhập và làm ảnh hưởng đến hương vị, chất lượng đồ uống. Với cách bảo quản này thì nước cam không để được quá lâu như cấp đông. Nhìn chung, nước cam tươi uống ngay sau khi vắt vẫn là ngon và tốt nhất. Vì thế, các chị em hãy dành một chút thời gian vắt nước cam mỗi ngày như thế sẽ đảm bảo được độ ngon và dinh dưỡng. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
