Sầu riêng được xem là "vua của các loại trái cây" nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin C, B, khoáng chất, chất béo lành mạnh, chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi. Với người yêu thích, sầu riêng có mùi thơm ngào ngạt và vị ngọt béo đặc trưng, nhưng với ai không quen, mùi của nó có thể khá khó chịu. Tuy nhiên, không ai có thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ loại quả này.
Mặc dù sầu riêng được nhiều người yêu thích, nhưng không phải ai cũng biết cách chọn trái ngon. Để giúp bạn chọn được sầu riêng chất lượng, người bán hàng đã chia sẻ 5 mẹo dưới đây:
1. Nên chọn quả có gai như thế nào?
Gai của sầu riêng cũng là một yếu tố thể hiện quả sầu đó đạt chất lượng hay không. Những quả sầu có gai to, ngắn và phân bố thưa thớt thường có vỏ mỏng, cơm ngọt và đã chín tương đối. Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào hai gai cạnh nhau để kiểm tra độ đàn hồi. Trái lại, những quả có gai nhỏ, nhọn và dày đặc thường chưa chín, bạn không nên chọn.
2. Chọn quả sầu riêng nứt hay không nứt thì ngon?
Khi chọn sầu riêng, bạn nên ưu tiên những quả nguyên vẹn, nhưng những quả nứt nhẹ trên vỏ vẫn có thể mua. Vết nứt nhỏ có thể chỉ ra rằng quả đã chín vừa đủ. Tuy nhiên, nếu quả bị nứt quá lớn, lộ thịt ra ngoài, bạn nên tránh vì quả đã quá chín, dễ bị nhiễm bụi bẩn và vi khuẩn, không tốt cho sức khỏe.
3. Sầu riêng ngon có hình dáng tròn hay dài?
Quả sầu riêng tròn (không cần tròn quá) đầy đặn, nở đều và có đáy phẳng thường có vỏ mỏng, cơm dày và ngọt hơn. Đây là những quả cái – loại được ưa chuộng hơn. Ngược lại, quả dài, nhọn thường có thịt không căng mọng và vị bùi nhạt, không ngon bằng.
Khi chọn sầu riêng, hãy chú ý quan sát kỹ và chọn những quả có múi hiện rõ. Sầu riêng loại 1 thường có hình dáng tròn đều, với khoảng 4-6 múi trở lên. Trong khi đó, sầu loại 2 (hay còn gọi là sầu lép) thường chỉ có 2-3 múi. Bạn nên ưu tiên chọn những quả có 5-6 múi đều đặn và rõ ràng để đảm bảo chất lượng.
4. Ngửi mùi sầu riêng
Mùi hương là yếu tố quan trọng để chọn sầu riêng. Quả chín sẽ có mùi thơm nồng đặc trưng. Nếu phải ngửi sát vào vỏ mà chỉ thấy mùi vỏ, thì quả chưa đủ chín. Ngược lại, nếu ngửi thấy mùi hăng như rượu, thịt sầu riêng có thể đã chín quá mức và không nên mua.
5. Vỗ vào quả
Âm thanh cũng là một cách hữu hiệu để kiểm tra chất lượng sầu riêng. Khi chọn mua, bạn có thể nhẹ nhàng dùng que gõ nhẹ vào vỏ.
Nếu âm phát ra là tiếng “bịch bịch” hoặc âm thanh trầm đục, điều đó cho thấy quả chắc, cơm dày. Ngược lại, nếu nghe thấy tiếng “coong coong” rỗng, quả đó thường nhiều hạt và không ngon.
CÙNG CHUYÊN MỤC
