Mới đây, Hoa hậu H'Hen Niê về nhà mình ở Đắk Lắk, tại căn bếp củi của gia đình, cô nàng đã làm video "muốn ăn thì lăn vào bếp". Nàng hậu người Ê-đê giới thiệu loại đậu rất phổ biến ở quê mình. Với loại đậu này, cô ra tay làm một món dân giã.
Cô cho biết: "Món này vừa quen vừa lạ nha", "Ăn rất là ngon, rất là ghiền và cực kỳ tốn cơm luôn". "Bông hoa núi rừng" cho biết chỉ lấy những trái non thôi thì món ăn mới ngon nhất.
XEM VIDEO: Hoa hậu H'Hen Niê khoe món ăn dân dã với đậu.
H'Hen Niê nói thêm: "Nếu không có đậu giống Hen thì thử đậu đũa nhé, nhưng mà ăn đậu đũa thì hơi thiếu vị thơm và béo béo nhẹ của đậu trắng ạ".
Hoa hậu Hoàn vũ Việt Nam tiến hành nhặt đậu. Với trái non đã có hạt thì người đẹp tách ra, còn trái thật non thì bẻ làm những mẩu nhỏ.
Đậu được kết hợp với thịt ba chỉ heo nướng. "Bông hoa núi rừng" nướng thịt bằng bếp củi.
Cô có thêm các nguyên liệu để món ăn thật thơm, đó là: Lá gừng, ngò gai, một ít ớt vì món này khá là "bắt ớt" và củ nén. H'Hen Niê lấy một ít muối, cho vào cối gỗ, sau đó cho củ nén vào giã.
Thịt heo sau khi nướng thì cắt nhỏ. Hoa hậu cho biết: "Ba của Hen thì chỉ lấy da thôi nhưng Hen thích có cả phần mỡ và phần nạc. Phần thịt heo mình lấy cho thơm thôi chứ không phải thịt heo là chính".
Tiếp đó, người đẹp sinh năm 1992 giã tiếp ngò gai, ớt, cho đậu rồi thịt heo vào giã. Kế tiếp, cô cho lá gừng vào sau cùng và cho biết: "Lá gừng giã nát quá sẽ bị đậm mùi quá. Lá này kết hợp chung với đậu sẽ làm mùi đậu thơm".
Nàng hậu lấy cơm trắng ra ăn với món đậu giã. Cô thích thú: "Ôi, giữa không gian như thế này xong trời mưa tới nữa, hấp dẫn cực kỳ luôn".
H'Hen Niê dí dỏm: "Không phải mình tự khen mình làm ngon đâu nha, nhưng thật sự là ngon thật. Ngon điên luôn á. Đây là một món rất dễ để làm, không tốn nhiều chi phí, chỉ hơi tốn thịt ba chỉ thôi. Các nguyên liệu khác Hen hái trên rẫy về tự làm".
|
Tham khảo thêm cách làm món đậu đũa xào tỏi: Nguyên liệu Đậu đũa: 300g Tỏi: 4 củ Ớt: 1 quả Nước tương, dầu ăn Gia vị thông dụng Cách làm Đậu đũa mua về rửa sạch, cắt thành những khúc ngắn khoảng 5 – 6cm. Đun nước sôi, cho đậu đũa vào trụng sơ qua, sau đó cho đậu đũa vào thau nước lạnh để giúp đậu đũa được xanh và giòn. Củ tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn 2 củ. 2 củ tỏi còn lại đem bóc vỏ và để nguyên. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn, đun nóng. Dầu nóng cho hết phần tỏi băm vào phi thơm. Dùng rây để lấy phần tỏi phi ra khỏi dầu ăn. Tiếp tục cho lên bếp, thêm vào khoảng 3 muỗng canh cà phê dầu ăn rồi đun nóng. Dầu nóng cho đậu đũa và tỏi nguyên tép vào xào. Nêm nếm với ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước tương (hoặc bạn nêm nếm theo khẩu vị). Xào đều tay món ăn trên bếp khoảng 3 phút thì tắt bếp, rắc tỏi phi và một ớt cắt lát lên trên là hoàn thành món ăn. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
