Mùa hè là mùa của rất nhiều trái cây ngon như nhãn, vải, chôm chôm, doi, mận, xoài, đào, ổi... mà trong đó có những loại quả mang vị chua chua cần đến muối chấm. Không cần phải ra hàng, ngay tại nhà bạn cũng có thể tự làm muối chấm hoa quả thơm ngon, đủ vị chua cay mặn ngọt lại sạch, đảm bảo an toàn sức khỏe như của chị Thanh Huyền (Hà Nội).
Chị Thanh Huyền
Chị Thanh Huyền cho biết, bản thân chị tự nghĩ ra cách kết hợp các gia vị để làm muối chấm hoa quả của riêng mình. Khi chia sẻ công thức lên mạng xã hội, rất nhiều chị em đã thích thú và xin chị bí quyết.
Dưới đây là cách làm muối chấm hoa quả của chị Thanh Huyền, các bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu:
- Ớt tươi: 50g. Lưu ý, ai ăn ít cay thì cho ít ớt hơn, còn nếu muốn màu đỏ đẹp thì xay thêm ít ớt sừng khoảng 30g
- 2 thìa bột ngọt
- 1 củ tỏi
- 1 ít hành lá (chỉ lấy phần lá xanh)
- Muối tinh loại nhỏ hoặc bột canh 500g
Cách làm:
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Có thể thay bằng lá chanh cũng rất hơm.
- Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Nên để cả hạt ớt cho đẹp.
- Tỏi bóc bỏ, thái nhỏ, sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng với bột ngọt.
- Sau đó, lấy chảo chống dính đổ muối và ớt, tỏi, bột ngọt xay nhuyễn vào, trộn đều, bật bếp ga lên và bắt đầu rang muối.
- Khi rang, đảo đều tay để muối không bị cháy. Lưu ý, không để lửa quá to. Và cần canh lửa để muối không bị cháy. Khi muối gần khô thì cho chút xíu hành lá vào, đến khi thấy muối khô thì bắc ra, tắt bếp.
- Cho muối vào cối, lấy chày giã cho muối tơi là xong.
- Để nguội rồi cất muối thành phẩm vào lọ dùng dần.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
