Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Mực tẩm bột chiên giòn: 130.000đ
- Mực luộc cuốn bánh tráng: 130.000đ
- Rau cuốn kèm: Rau muống, xoài, dứa, dưa chuột: 30.000đ
- Canh chua thịt băm: 37.000đ
Tổng: 325.000đ
Tiết trời sang thu se mát, bữa cơm gia đình càng thêm hấp dẫn với những món hải sản và rau quả tươi xanh. Mâm cơm hôm nay có mực tẩm bột chiên giòn vàng ruộm, giòn rụm thơm lừng; mực luộc cuốn bánh tráng ăn kèm rau muống, xoài, dứa, dưa chuột - món cuốn đang “hot” bởi vị thanh mát, chua cay hài hòa. Cùng với đó, bát canh chua thịt băm ấm nóng, chua thanh nhẹ nhàng giúp cân bằng vị giác, khiến bữa cơm ngày thu thêm tròn vị.
Cơm tối đầy hấp dẫn.
Chuẩn bị: 500g mực tươi, dầu ăn, bột chiên giòn.
Mực sơ chế sạch, cắt khoanh. Hòa một ít nước vào bột chiên giòn để tạo thành hỗn hợp bột sền sệt. Nhúng mực vào bột rồi cho vào chảo dầu nóng, chiên cho mực chín vàng giòn thì vớt ra là xong.
Chuẩn bị: 150g thịt băm, 1 quả cà chua, hành lá, 1/2 quả dứa, muối, hành khô.
Phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua và dứa vào đảo thơm rồi nêm một ít muối. Sau đó thêm nước nóng vào, đun sôi cho cà chua và dứa ra nước chua và thơm. Nêm lại muối cho vừa ăn. Cà chua mềm thì cho thịt băm vào, khuấy đều để thịt không dính vào nhau. Trong quá trình này nhớ hớt bọt để canh trong và thơm. Khi thịt chín, rắc hành lá thái nhỏ là xong.
Chuẩn bị: 500g mực, 2 củ sả, 1 mẩu gừng, vài nhánh hành lá.
Mực làm sạch, cho vào nồi với gừng thái nhỉ, sả đập dập và hánh lá đã nhặt rửa sạch. Thêm nước xâm xấp mặt mực, luộc sôi một lúc cho mực chín tới thì vớt ra. Khi ăn thì cuốn mực với bánh tráng, rau muống, dứa, xoài xanh và chấm nước mắm pha chua ngọt.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
