Hạt dẻ là một nguồn giàu chất béo, protein, các vitamin B1, B2, C cùng các khoáng chất thiết yếu như canxi, magie, kẽm, sắt, đồng, và mangan. Đặc biệt, hạt dẻ chứa hai chất chống oxy hóa là axit gallic và axit ellagic, và các chất này không bị mất đi khi chế biến ở nhiệt độ cao. Hạt dẻ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm triệu chứng suy tĩnh mạch, cung cấp năng lượng, chống oxy hóa, cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ chức năng não bộ, tốt cho tim mạch và giảm căng thẳng.
Hạt dẻ đem kho với thịt vịt cực ngon. Tham khảo một cách làm thịt vịt kho hạt dẻ với bia dưới đây nhé, đảm bảo cả nhà sẽ khen ngợi hết lời.
Nguyên liệu:
2 đùi vịt (góc 1/4), 20 hạt dẻ đã bóc vỏ, 1 nhánh cây tỏi (không có tỏi ta thì dùng tỏi tây), 5 lát gừng, muối vừa ăn, 2 cánh hoa hồi, một ít hạt hoa tiêu, 5 lá nguyệt quế, 2 mảnh quế, 2 muỗng canh nước tương, 1 lon bia.
Cách làm:
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thành khối vuông. Tỏi rửa sạch cắt khúc. Gừng và rau mùi rửa sạch cắt nhỏ.
Đùi vịt ngâm trước trong nước cho ra sạch máu thừa rồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Đun nóng dầu trong chảo rồi xào hoa hồi, hạt hoa tiêu, tỏi và gừng. Thêm miếng vịt vào xào đều trên lửa cao.
Thêm nước tương vào cho vừa ăn. Tiếp tục xào trên lửa lớn một lúc. Sau đó thêm lá nguyệt quế và quế.
Thêm cà rốt và hạt dẻ vào và tiếp tục xào một lúc.
Thêm bia vào nồi.
Đun sôi trên lửa vừa cho đến khi nước cạn 2/3.
Thêm lượng muối thích hợp cho vừa ăn. Bận lửa lớn cho cạn gần hết thì tắt bếp.
Sau đó rắc rau mùi lên và tắt bếp.
Thịt vịt kho hạt dẻ với bia vừa ngon lại vô cùng độc đáo, thịt mềm, đậm đà, thơm phức ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
