Mới đây, siêu mẫu Minh Triệu khoe tài làm bánh. Nàng siêu mẫu cầm trên tay chiếc bánh nhỏ xíu với nụ cười rạng rỡ, vui vẻ khi hoàn thành sản phẩm. Chân dài 8X không khỏi tự hào: "Trước giờ nấu ăn được, nhưng mà chưa bao giờ nghĩ là đi làm bánh. Cổ nữ công gia chánh cỡ đó, mọi người thế nào?".
Bên dưới bình luận, rất nhiều người tò mò về loại bánh này, Minh Triệu cho biết: "Bánh pháp lam nha mọi người ơi". Ngọc Quyên đã khen đồng nghiệp: "Giỏi dữ vậy". Đông đảo người hâm mộ dí dỏm đòi nàng siêu mẫu "ship" bánh cho mình vì trông bánh rất xinh xắn mà sang trọng.
Được biết đây là bánh pháp lam - loại bánh "tiến vua" khi xưa được coi là tinh hoa của ẩm thực cung đình Huế. Chiếc bánh với vẻ ngoài nhỏ nhắn nhưng mang trong mình sự tinh tế và sang trọng.
Nhân bánh thường được làm với nhiều loại mứt trái cây như dưa leo sấy, mứt bí đao, mứt đu đủ, mứt vỏ quýt, mứt chuối, mứt gừng, mứt cà rốt… Minh Triệu bày tỏ: "Nhìn cũng hoang mang, bắt đầu từ đâu?".
"Sau một hồi nhào nặn có nhu có cương, mình đã ra được thành quả kakaka", cô thích thú. Thoạt nhìn qua, một số fan nhận xét trông nó gần giống kẹo nougat - kẹo hạnh phúc.
Một điểm đặc biệt nữa là loại bánh này được đựng trong những chiếc hộp làm bằng giấy màu truyền thống. Siêu mẫu Minh Triệu cho biết: "Hoá ra làm bánh cần khéo tay mà làm hộp lại còn phải khéo tay hơn. Triệu tự xếp hộp nè!".
Bánh pháp lam còn được gọi là bánh ngũ sắc hay bánh lăn, bánh bó. Theo các nhà nghiên cứu, bánh pháp lam cung đình Huế là tên gọi chỉ mới xuất hiện thời gian gần đây. Khi tìm hiểu về loại bánh "tiến vua" này, người ta phát hiện cách phối màu sắc tuyệt đẹp trên vỏ hộp dùng để gói bánh, giống như nghệ thuật pháp lam - một loại hình nghệ thuật thể hiện trên gốm rất thịnh dưới triều đại của nhà Nguyễn. Điều này khiến bánh pháp lam không chỉ là món ăn, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, mang đậm dấu ấn văn hóa cung đình.
Ngoài làm bánh pháp lam, gần đây Minh Triệu còn chăm chỉ chia sẻ việc nấu ăn. Cô thổ lộ: "Tới cái ngưỡng mà sau mỗi ngày xong việc cũng chỉ lo tập và nghĩ xem ăn cái gì? Ngoan vậy tốt chứ bộ". Người đẹp cho biết lâu lâu mới ăn thịt bò.
Đăng tải bữa ăn của mình với gà và rau, cô bày tỏ: "Nhìn boring (nhàm chán) không? Nhưng ăn cũng ngon lắm á! Gà tui ướp ngon".
"Đây là bữa ăn hạnh phúc của Tiệu vì không nghĩ ăn được hết nhiêu đây! Thấy ngon miệng", siêu mẫu thích thú sau khi thưởng thức món cơm gà thơm ngon.
Cô còn thử ăn cơm với bơ nhưng thấy không hợp: "Triệu thấy mọi người chỉ ăn cơm với bơ, mình cũng ăn thử, không dở mà cũng sao sao á!".
Gần đây, chân dài 8X về nhà mẹ ruột ăn cơm và "oánh chén" hết thức ăn. Cô thổ lộ: "Nay qua nhà mẹ kiếm cơm. Sắp ăn nhiều lại rồi hay sao?"
Xem clip Minh Triệu từng chia sẻ về món ăn "ngọ nguậy" làm nhiều người giật mình.
|
Cách làm bánh pháp lam cung đình Huế Để làm nên những chiếc bánh pháp lam đẹp mắt và thơm ngon, người làm bánh cần chuẩn bị kỹ càng các nguyên liệu và dành thời gian kiên nhẫn thực hiện từng công đoạn. Nguyên liệu: Nhân bánh: Mứt trái cây đa dạng như mứt dưa leo, mứt bí đao, mứt đu đủ, mứt vỏ quýt, mứt chuối, mứt gừng, mứt cà rốt... Vỏ bánh: Bột nếp đã đảo qua với lá dứa để tạo mùi thơm. Cách chế biến: Chuẩn bị nhân bánh: Các loại trái cây được chọn làm nhân sẽ được ngâm trong nước đường, sau đó rim trên lửa nhỏ từ 3 đến 4 tiếng. Quá trình này giúp mứt đạt được độ keo dẻo và giòn, tạo nên vị ngọt thanh đặc trưng cho nhân bánh. Làm vỏ bánh: Bột nếp được đảo qua với lá dứa để tạo nên hương thơm đặc trưng. Quá trình này không chỉ giúp bột có mùi thơm mà còn tạo độ dẻo dai, giúp bánh không bị vỡ khi gói.Kết hợp nhân và vỏ bánh: Rải một lớp bột mỏng lên trên các loại mứt đã chuẩn bị sẵn. Sau đó, nhào nặn nhẹ nhàng để bột và mứt kết dính, tạo thành một khối bánh vuông vức, đẹp mắt. Tạo hình và cắt bánh: Sau khi đã tạo thành khối bánh, tiếp tục cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Cuối cùng, gói từng chiếc bánh lại cẩn thận bằng lớp vỏ bột bên ngoài, giữ cho bánh có độ dai và đẹp mắt. Làm hộp bánh: Hộp bánh được tạo thành bởi 6 miếng giấy thủ công nhiều màu ghép lại với nhau. Điều này không chỉ giúp bảo quản bánh mà còn tạo thêm vẻ đẹp thẩm mỹ. Với sự kết hợp giữa bánh pháp lam thơm ngon và hộp bánh đầy màu sắc, bạn đã hoàn thành một tác phẩm vừa mang hương vị truyền thống vừa toát lên sự tinh tế và sáng tạo. Chúc bạn thành công! |
CÙNG CHUYÊN MỤC
