Hoa hẹ chứa nhiều nước, chất đạm, chất béo, đường, khoáng chất canxi, phốt pho, sắt, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C và chất xơ... Nó thích hợp cho những người bị bệnh quáng gà và bệnh khô mắt dùng. Hoa hẹ cũng thích hợp cho những người có làn da thô ráp và táo bón sử dụng. Bên cạnh đó trứng cũng là một thực phẩm siêu bổ dưỡng. Do đó, trứng kết hợp với hoa hẹ thực sự trở thành món ăn vừa ngon lại cực tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà, 200g hoa hẹ, muối vừa đủ, dầu ăn vừa đủ
Cách làm:
Hoa hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Trứng đánh tan ra bát với một xíu muối.
Cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo đun nóng, đổ trứng cào chảo, tiếp tục chiên ở lửa lớn, khi nào trứng đông lại thì dùng đũa đảo trứng rồi cho ra bát. Không nên chiên trứng lâu làm trứng bị khô.
Vẫn trong chảo đó, cho một lượng dầu thích hợp, đun nóng rồi trút hoa hẹ vào xào một lúc. Nêm xíu muối, đảo đều.
Tiếp theo, đổ trứng vào đảo đều cho trứng và hoa hẹ chín hoàn toàn là xong.
Bắc trứng xào hoa hẹ ra đĩa, ăn nóng với cơm. Món ăn giản dị, dân dã nhưng thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
