Điều đặc biệt là món ăn không cần đòi hỏi phải canh lửa hay đầu tư quá nhiều công sức. Khi đã ngán những bữa ăn rờm rà ngày Tết, đôi khi vài nguyên liệu còn sót lại cũng đủ để bạn chiêu đãi cả nhà một bữa ăn đơn giản, nhanh chóng, chất lượng, vừa xì xụp ăn vừa coi Táo quân.
Nguyên liệu:
300gr khoai tây, 200gr cà rốt, 1 cây lạp xưởng, 4 tép tỏi, hành lá, nước mắm (hoặc xì dầu, dầu hào tùy sở thích nêm gia vị).
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, miếng vuông cỡ nhỏ.
Lạp xưởng thái hạt lựu.
Tỏi đập dập, hành tím thái miếng nhỏ.
Hành lá thái nhỏ.
Bước 3: Xào các nguyên liệu
Cho dầu vào chảo, đun nóng già, đổ tỏi và hành lá vào phi cho thơm.
Đổ lạp xưởng vào xào cùng đến khi gần chín.
Cho khoai tây, cà rốt vào xào cùng.
Cho 1 thìa canh xì dầu (hoặc nước mắm) vào xào tiếp. Cho một bát cơm nước vào đun liu riu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Nấu cơm
Ngâm gạo trước khi nấu khoảng 30 phút. Đổ gạo vào nồi cơm điện, sau đó tiếp tục đổ phần rau củ đã xào vào.
Thêm nước tương ứng với lượng gạo đem đi nấu.
Bật chế độ nấu cơm. Sau khi cơm chín, nút đỏ chuyển sang chế độ nút vàng, mở nắp nồi trộn đều cơm cùng các nguyên liệu. Bấm lại nút đỏ 1 lần nữa để cơm chín nục, hạt gạo mềm hơn.
Sau khi nồi cơm điện chuyển sang nút vàng một lần nữa, nồi cơm đã chín và sẵn sàng lên mâm cùng gia đình bạn.
CÙNG CHUYÊN MỤC
