Trong nhà Hoa hậu Diễm Hương tại Canada có một "đầu bếp" nghiệp dư nhưng thành phẩm nấu ra không kém gì nhà hàng. Đó chính là ông xã cô. Mỗi lần nàng hậu chia sẻ món ăn chồng nấu, bạn bè và dân mạng lại được dịp xuýt xoa trước những món ăn không chỉ chất lượng mà còn rất đẹp mắt.
Gần đây, người đẹp đăng tải món bánh canh cua nhà mình. Cô cho biết: "Bánh canh cua nhà Hương, mọi người chắc cũng biết ai nấu rồi phải không? Ăn món này nhớ 1 người anh 1 người bạn rất thân. Thời gian trôi qua nhanh quá… Vị của bánh canh cua là: Đậm đà hương vị Sài Gòn, bóc cua ăn hơi cực… Ngon nhưng vẫn thiếu nấm rơm, và vì lẽ đó nên dù đi đâu vợ chồng và con cái Hương luôn nhớ Sài Gòn".
Tô bánh canh cua do chồng Diễm Hương làm được trang trí cầu kỳ và tinh tế như một món ăn đẳng cấp. Con cua đỏ au nằm nổi bật trên mặt tô, được sắp xếp khéo léo với những chiếc càng dang rộng, xung quanh là tôm, mực, móng giò... trông khá thu hút. Hành lá tươi xanh được rắc lên trên, món ăn trông đầy màu sắc, không chỉ đẹp mắt mà còn gợi cảm giác như được thưởng thức món ăn trong một nhà hàng sang trọng.
Từng sợi bánh canh mềm dai thấm đều trong nước dùng, hòa quyện cùng các nguyên liệu hải sản tươi ngon như tôm, mực, cua đi kèm nấm rơm. Bánh canh cua thường có hương vị vừa đậm đà vừa thanh nhẹ khiến người thưởng thức khó lòng cưỡng lại.
Nước dùng sánh quyện, sóng sánh màu vàng cam hấp dẫn. Món ăn này mang đến hương vị quen thuộc của Sài Gòn, gợi nhớ những buổi sum vầy gia đình. Ở Canada và được chồng nấu cho món ăn quê hương nhưng Diễm Hương vẫn nhớ Sài Gòn.
Nhiều người khen đầu bếp nhà Diễm Hương nấu quá giỏi. Có người bình luận: "Thuê đầu bếp này chắc mắc lắm đây", cô hài hước đáp: "Dạ, rất mệt. Rất nhây".
Vừa qua, Diễm Hương cũng khoe món cơm gà xối mỡ của chồng. Cô tâm sự: "Để có cái dĩa cơm gà xối mỡ ăn tối nay, bạn Mập đã nấu ướp gà từ tận tối qua".
Người đẹp tiết lộ: "Vì lẽ đó, thịt gà thấm vị sâu vào từng thớ thịt, mùi thơm đặc trưng, da gà vàng giòn tan. Và cơm thì thơm dẻo vừa ăn không ngán".
"Chắc chắn với nột đầu bếp cầu kỳ, công phu như bạn Mập thì ăn cơm gà xối mỡ phải có chén canh rong biển. Thôi Hương mời cả nhà thưởng thức cùng gia đình em nha", bà mẹ một con hào hứng.
Được ông xã làm cho món thịt kho hột vịt và măng theo sở thích của mình, Diễm Hương bày tỏ: "Còn bao nhiêu ngày nữa Tết??? Mập nấu dựa trên ý thích của Cá: Hột vịt muối, trứng nhiều và có măng".
Món bún bò chả tôm tự giã của chồng được nàng hậu khen là "thanh lịch mà nguyên vị". Cô tâm sự: "Sau khi kết hôn, không thường xuyên được nhận hay nghe câu nói “I love you” hay “Anh yêu em”... Nhưng thay vào đó, Cá được thưởng thức các món ăn nấu theo những phương pháp mới do chồng mình tìm tòi, suy nghĩ và kỳ công chuẩn bị, phù hợp với khẩu vị cầu toàn".
Hoa hậu Thế giới người Việt 2010 tiết lộ, ông xã thường trấn an mình rằng: “Chồng nấu cái này theo phương pháp... sẽ không có nhiều mỡ và sẽ không mập đâu”.
"Chắc có lẽ bạn Mập đã quá hốt hoảng với những lần Cá thổ lộ: “Vợ muốn giảm 10kg, chắc sau này 2 ngày vợ ăn 1 lần quá… phải giảm được mỡ nội tạng”. Và đặc biệt là Cá rất thích ăn đồ ăn Việt Nam", cô cho hay.
Diễm Hương còn cho biết, có lẽ ông xã hơi "quê" khi dẫn vợ đi khám bệnh và bị người ta mắng vốn “suy dinh dưỡng”. Chính vì vậy, anh đã làm nhiều món ngon để bồi bổ cho bà xã.
|
Tham khảo cách làm bánh canh cua ngon mê ly: Nguyên liệu 500g cua biển (2 con cua). 500g xương heo. 200g tôm. 500g huyết heo. 200g củ sắn. 100g củ hành tây. 100g củ cải trắng. 500g bánh canh bột lọc. 150g nấm rơm. 3 muỗng canh bột năng. Một ít hành phi. Một ít gừng đập dập. Vài tép tỏi. 200g chả lụa. Rau ăn kèm: Giá đỗ, ngò rí, hành lá, ngò gai,… Gia vị: Đường, tiêu xay, hạt nêm, nước mắm, dầu điều,… Cách thực hiện - Hầm xương heo Củ cải trắng, củ sắn bào bỏ vỏ, cắt khúc. Xương heo mua về rửa sạch, trụng sơ với nước sôi rồi đem rửa lại với nước. Sau đó cho xương heo vào nồi với 2 lít nước cùng củ cải trắng, củ sắn cắt khúc, hành tây bóc vỏ và một ít gốc ngò rí, hầm trong vòng 60 phút. - Sơ chế cua và các nguyên liệu khác Tôm mua về làm sạch, cắt râu và chân. Ngò rí, ngò gai làm sạch, cắt nhuyễn. Hành lá làm sạch, phần lá cắt nhỏ, phần gốc cắt khúc. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Nấm rơm làm sạch, ngâm với nước muối rồi rửa lại, sau đó chẻ đôi. Chả lụa cắt thành từng miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cua tách mai, dùng muỗng nạo phần gạch cua ra chén, phần thân đem đi rửa sạch. Huyết heo cắt thành những miếng vuông vừa ăn, sau đó cho vào nồi nước sôi có ít gừng đập dập để trụng sơ qua. Vớt huyết ra cho vào âu nước đá lạnh khoảng 5 phút rồi để ráo. Cho bột năng vào chén và khuấy tan cùng 5 muỗng canh nước. - Xào nấm Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi ít tỏi băm cho thơm vàng. Tiến hành xào nấm rơm cùng ít hạt nêm. Sau đó, trút nấm ra tô. - Xào cua Dùng tiếp chảo vừa xào nấm, đặt lên bếp và đun nóng ít dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm vàng. Tiến hành cho gạch cua và cua vào xào sơ chín cùng ít hạt nêm cho đậm đà. - Nấu nước dùng Khi xương heo đã hầm đủ thời gian, bạn vớt tất cả nguyên liệu ra ngoài và cho tôm vào luộc. Sau khi luộc được 5 phút, bạn vớt tôm ra và cho vào âu đá lạnh để dễ bóc vỏ. Sau đó, bạn tiếp tục cho cua đã xào vào nồi nước hầm xương luộc khoảng 5 phút và vớt ra. Bạn tiến hành cho nấm rơm đã xào vào nồi cùng huyết heo và nêm thêm 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn từ từ cho hỗn hợp nước bột năng vào nồi để tạo độ sánh sệt. Cuối cùng là thêm 3 muỗng canh dầu điều và gốc hành vào, khuấy đều để nước dùng có màu sắc bắt mắt hơn. - Hoàn thành Bánh canh mua về bạn trụng sơ qua nước sôi rồi cho vào tô vừa với khẩu phần ăn. Sau đó, bạn cho lần lượt cua, tôm, chả, hành, ngò cắt nhỏ cùng tiêu xay, hành phi lên bề mặt rồi chan nước dùng vào. Món ăn này bạn có thể dùng kèm với giá đỗ, chấm với nước mắm ớt rất ngon và hấp dẫn. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
