Nguyên liệu:
- Một miếng đậu phụ non lớn, lượng tôm vừa đủ, 3 cây nấm đông cô, 1 nắm nấm hải sản hoặc nấm thủy tinh mũ nâu, 1 nửa bó nấm kim châm, một lượng hành lá và gừng vừa đủ, 1 thìa muối, 1 ít hạt tiêu xay
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen. Đậu phụ non cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Nấm hương khô ngâm cho nở mềm. Các loại nấm còn lại rửa sạch.
Bước 2: Ướp tôm
Cho một thìa rượu nấu ăn vào tôm trộn đều để ướp một lúc cho hết mùi tanh của tôm.
Bước 3: Nấu canh
Cho dầu ăn vào nồi, sau đó cho hành lá và gừng vào xào cho có mùi thơm, sau đó cho tôm vào xào 1 phút sau đó thêm lượng nước thích hợp để nấu canh, đun sôi.
Sau đó cho nốt các loại nấm vào nồi, nêm nếm muối vừa miệng. Sau đó, đun cho đến khi nấm gần chín thì cho đậu phụ vào.
Sau khi nấu sôi khoảng 3 phút thì rắc ít hành lá vào, đảo nhẹ tay rồi tắt bếp. Cho canh đậu phụ nấm, tôm ra bát và ăn nóng.
Món canh không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, tươi mới, nóng hổi rất thích hợp để thưởng thức trong ngày lạnh!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
