Mới đây, Phương Oanh chia sẻ clip vào bếp cùng với cặp sinh đôi Jimmy và Jenny. Cô tâm sự: “Jim - Jen có thể nói là lớn lên cùng căn bếp của mẹ. Vì từ khi trong bụng cho tới tận bây giờ thì Oanh rất hay cho 2 anh em vào ngó nghênh mẹ mỗi khi vào bếp”.
Nhân ngày Hà Nội lạnh giá, bà xã Shark Bình làm món lẩu với loại hải sản "nhà giàu", đó là tôm hùm. Nữ diễn viên chọn chú tôm hùm tươi rói còn giãy đành đạch. Cô chia làm 3 phần: Phần thân để nhúng lẩu, đầu với chân thì đem đi làm riêu, còn gạch để chưng cho thơm ngậy.
Xem clip Phương Oanh nấu nướng với sự “giám sát” của 2 quyền lực nhí Jimmy và Jenny.
Diễn viên “Hương vị tình thân” tiết lộ Jimmy rất chăm chú theo dõi mẹ chuẩn bị các thứ, còn Jenny thấy không được để ý là gây sự chú ý.
Người đẹp quê Hà Nam sơ chế các nguyên liệu, trong đó có nhiều loại rau củ. Đặc biệt, cô tự xử lý con tôm hùm tươi rói còn đang giãy và chia làm 3 phần.
Phần thân cô để riêng, chặt từng khúc để nhúng lẩu. Bà mẹ 2 con lấy gạch tôm ra lát đem chưng, còn đầu và chân thì xay để làm riêu.
Cô cho biết: “Oanh có một thói quen là nấu nước riêu cua hay riêu tôm thì cho một ít hành khô vào cho thơm”.
Nữ diễn viên bắc lên bếp, ngoáy một chút cho khỏi bị cặn đáy, đợi sôi thì cho một chút sả, củ hành tây và gia vị lẩu chua cay vào rồi vớt riêu cua ra là xong phần nước dùng.
Tiếp đến, bà xã Shark Bình chưng gạch tôm với hành khô cho thơm là hoàn thành phần chính của món lẩu tôm hùm.
Bà mẹ bỉm quay ra chuẩn bị nốt đồ nhúng lẩu, bày biện cho đẹp mắt và chờ “người ấy về để xì xụp”.
Món lẩu tôm hùm vừa chất lượng vừa trông rất hấp dẫn của Phương Oanh nhận được nhiều lời khen ngợi. Không ít người hâm mộ cho rằng cô khéo léo nấu nướng và chăm con nên ngày càng được chồng yêu.
|
Tham khảo cách chế biến lẩu tôm hùm thơm ngon: Nguyên liệu Tôm hùm: 1-2 con (tùy số lượng người ăn) Gia vị nấu nước dùng: 2-3 quả cà chua, 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 nhánh sả, ớt, riềng, lá chanhNước dùng: Nước hầm xương hoặc nước dừa tươi, thêm chút me chua để tạo độ chua tự nhiên Topping ăn kèm: Thịt bò (thăn bò hoặc ba chỉ bò), mực, ngao,… Rau ăn kèm: Rau muống, cải thìa, cải thảo, nấm, giá đỗ, và các loại rau thơm,… Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, đường, sa tế, nước mắm. Cách thực hiện Bước 1: Sơ chế tôm hùm Tôm hùm mua về bạn rửa dưới vòi nước, chà sạch lớp vỏ bên ngoài. Có thể ngâm tôm trong nước muối loãng hoặc nước chanh, nước pha rượu trắng để khử bớt mùi tanh. Có thể để nguyên con tôm, cắt đôi hoặc cắt thành miếng vừa ăn theo đốt trên thân tôm để nấu lẩu. Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và bổ múi cau. Sả bỏ gốc và cắt khúc ngắn. Hành tím, tỏi, riềng bóc vỏ, sau đó đập dập. Các loại rau xanh, rau thơm ăn kèm bạn nhặt phần cọng già và lá hỏng, rửa sạch phần lá non. Nấm và giá đỗ rửa sạch. Bạn xếp rau và nấm lên đĩa sao cho đẹp mắt. Các nguyên liệu như thịt bò, mực, ngao bạn sơ chế, rửa sạch rồi xếp lên đĩa. Bước 3: Nấu nước dùng lẩu tôm hùm Bắc nồi lên bếp và phi hành tỏi, sả, riềng với dầu ăn cho đến khi dậy mùi thơm thì thêm 1 thìa cà phê sa tế giúp cho nước dùng vừa có màu sắc đẹp mắt lại vừa có hương vị cay tê hấp dẫn. Thêm nước hầm xương hoặc nước dừa tươi vào nồi đun sôi. Để tạo vị chua nhẹ cho nước lẩu tôm hùm, bạn có thể dùng chanh, giấm hoặc me, dứa, tuy nhiên me sẽ có mùi thơm đặc trưng hơn. Dầm me tươi với một ít nước ấm, bỏ hạt, chỉ lấy phần nước cốt và thêm vào nồi nước lẩu. Thêm cà chua múi cau, lá chanh vào và đun sôi nước dùng, nêm nếm các loại gia vị như hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường sao cho vừa khẩu vị của gia đình. Có thể thêm ớt tươi nếu thích, đun thêm khoảng 7 – 10 phút thì tắt bếp. Thành phẩm Bày nồi lẩu tôm hùm cùng với rau, nấm, các topping ăn kèm. Bạn bật bếp đun sôi lại nồi nước và thêm tôm hùm vào, đừng quên thêm chút rau thơm để món ăn thơm ngon hơn. Trong lúc đợi tôm hùm chín, bạn thưởng thức thịt bò, ngao hay mực, rau,… cùng với nước lẩu chua cay mặn ngọt hấp dẫn. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
