Tham khảo mâm cơm nhà chị Vũ Thu Hương để có thêm ý tưởng cho mâm cơm nhà mình. Mâm cơm này gồm các món:
- Nem rán: 55.000đ
- Canh măng khô: 30.000đ
- Búp cải luộc: 18.000đ
- Ngan luộc: 150.000đ
Tổng: 253.000đ
Chuẩn bị: - 250 gr thịt heo xay - 5-6 cánh mộc nhĩ; 2 quả trứng gà nhỏ; 1 nắm miến nhỏ; 1 củ cà rốt; một nắm hành lá; bánh tráng - một ít giá đỗ- vài cái nấm hương, hạt tiêu vừa đủ.
Nhân nem gồm thịt vai xay nhỏ, miến ngâm hơi mềm cắt khúc, nấm hương khô ngâm mềm rồi băm nhỏ, mộc nhĩ băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu, cà rốt nạo sợi thái nhỏ, hạt tiêu, trứng, hành lá thái nhỏ, tôm bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ (đừng nhỏ quá). Trộn đều nhân rồi dùng lá bánh đa nem gói thành từng cái tròn. Đun nóng dầu ăn rồi cho nem vào rán vàng đều, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Chuẩn bị: 1 bát to măng khô đã sơ chế (ngâm và luộc sạch), thái miếng hoặc tước sợi tùy ý; hành lá, mùi tàu hoặc rau mùi, muối, hành khô, dầu ăn; cổ và cánh ngan, tiết ngan luộc.
Phi thơm hành khô, cho măng vào xào một lúc. Nêm muối, đảo cho măng ngấm gia vị thì đổ nước luộc ngan và một ít xương cổ cánh ngan vào. Nấu cho đến khi măng mềm ngon. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cho tiết ngan đã luộc vào. Sau đó rắc hành lá, mùi tàu lên là xong.
Chuẩn bị: 1 con ngan dé (khoảng 1,5kg), gừng.
Ngan rửa sạch, cho vào nồi nước, thêm mẩu gừng, đun sôi ở lửa lớn, hớt bọt rồi hạ lửa, luộc ngan cho đến khi chín tới.
Chuẩn bị: 400g búp cải xanh, muối.
Đun sôi nồi nước với chút muối, cho búp cải đã rửa sạch bổ miếng vừa ăn vào luộc chín là xong.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
