Vốn nổi tiếng là người yêu ẩm thực và không ngần ngại thể hiện cảm xúc chân thật về các món ăn, Trấn Thành mới đây lại khiến dân mạng bật cười thích thú khi chia sẻ suất cơm ngay tại phim trường. Đặc biệt, nhân vật “nhà tài trợ vàng” đứng sau bữa cơm này không ai khác chính là mẹ ruột của ca sĩ Phương Mỹ Chi – người anh gọi một cách hài hước là “Phương Mỹ Mẹ - mẹ của Phương Mỹ Tho”.
Nam MC dí dỏm viết: “Cơm phim trường! Nhà tài trợ: Phương Mỹ Mẹ – mẹ của Phương Mỹ Tho. Nách giựt 45 độ!!!” Bên dưới bình luận, anh còn nói thêm: "Tôi nghĩ các Iem xênh khác nên học tập Phương Mỹ Tho!" Còn Phương Mỹ Chi cho rằng nhờ đó mà cả hai "đập tan tin đồn rạn nứt".
Bữa cơm phim trường giản dị mà ấm lòng do mẹ Phương Mỹ Chi làm, gồm 3 món chính: Mắm chưng với lớp mặt vàng ruộm đẹp mắt, cơm trắng và rau sống tươi xanh gồm đậu rồng và các loại rau thơm như tía tô, diếp cá.
Miếng mắm chưng "to đùng" được cắt thành từng khoanh dày dặn, phần mặt trứng được nướng xém nhẹ, tạo màu vàng cam bắt mắt làm ai nấy tưởng tượng ra hương vị đậm đà và mùi thơm lừng.
Đậu rồng và rau sống được rửa sạch, xếp gọn gàng trong hộp nhựa, nhìn là muốn ăn ngay. Một bữa ăn đơn giản nhưng đầy đủ chất và đậm đà hương vị tình thân – đúng chuẩn “cơm mẹ nấu”!
Phương Mỹ Chi từng hết lời khen tài năng nấu ăn của mẹ rằng: "Chỉ cần nhìn sơ qua công thức trên mạng, điều chỉnh chút xíu là ra ngay bữa ăn ngon bá cháy. Có khi món đó má chưa từng ăn, vậy mà nhìn cũng làm được".
Có lần, nữ ca sĩ lên sóng chương trình nấu ăn cùng Trấn Thành và đã tâm sự rằng cô rất năng nổ vào bếp nhưng không hiểu sao cứ vừa bước vào là bị mẹ đuổi ra: "Tính tôi rất nhiệt huyết, muốn làm bữa ăn thật hoành tráng sao cho có tâm nhưng vì không có tầm nên kết quả không ra đâu vào đâu. Mẹ tôi không cho tôi nấu vì lẽ đó, nhưng tôi chỉ nghĩ rằng, món ăn tôi nấu có tình cảm ở trong là được rồi. Tuy nhiên, ngoài tình cảm ra thì không còn gì nữa. Chính vì thế nên tôi cần tới đây để học hỏi chú Trấn Thành cách nấu ăn ngon. Lúc nãy tôi chỉ bảo mẹ rằng qua nhà chú Trấn Thành chơi thôi chứ không nói học nấu ăn. Tôi giấu mẹ để tham gia chương trình với chú Trấn Thành".
Mẹ của Phương Mỹ Chi nấu ăn ngon, từng mở quán chè. Thuở mới nổi tiếng từ The Voice Kids, giọng ca 10x chia sẻ: "Con khoái ăn chè của mẹ nấu lắm, thích nhất là chè bà ba, chè khoai môn và bánh lọt".
Phương Mỹ Chi lớn lên từ những món ăn dân dã của mẹ. Trong hình, cô thưởng thức món cháo trắng ăn cùng tôm cháy, thịt kho và trứng chiên. Đồ mẹ nấu ngon khiến Mỹ Chi từng khoái "ăn vụng nhất".
Xem video Phương Mỹ Chi vào bếp nhưng chỉ hát.
|
Tham khảo công thức làm món mắm chưng trứng thịt – một món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà, rất hợp cho bữa cơm gia đình: Nguyên liệu (cho 3–4 người ăn):Mắm cá linh hoặc mắm cá sặc: 2 muỗng canh (hoặc khoảng 100g mắm nguyên con, lọc lấy thịt) Thịt heo băm: 200g (nên chọn thịt nạc vai có chút mỡ để món chưng không khô) Trứng gà: 3 quả (2 quả trộn, 1 quả để chừa lòng đỏ quét mặt) Hành tím băm: 1 muỗng canh Tỏi băm (tuỳ chọn): ½ muỗng cà phê Tiêu xay: ½ muỗng cà phê Đường: 1 muỗng cà phê Bột ngọt/nêm (tuỳ khẩu vị): một ít Ớt băm: 1 trái (nếu ăn cay) Hành lá, tiêu đen nguyên hạt (trang trí): tuỳ thích Cách làm:- Chuẩn bị mắm: Nếu dùng mắm nguyên con (như cá linh, cá sặc), bạn lọc bỏ xương, lấy phần thịt mắm rồi băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Nếu dùng mắm pha sẵn thì chỉ cần lọc kỹ để loại bỏ xương vụn. - Trộn nguyên liệu: Trong một tô lớn, cho thịt băm, 2 quả trứng gà, mắm đã xay, hành tím băm, tiêu, đường, chút bột ngọt (tuỳ), ớt vào trộn đều. Để hỗn hợp nghỉ 10 phút cho thấm vị. - Chưng mắm: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc chén lớn, dàn đều mặt. Hấp cách thuỷ 20–25 phút với lửa vừa. Khi thấy bề mặt săn lại, lấy ra quét lòng đỏ trứng lên mặt rồi hấp thêm 5 phút cho mặt vàng óng. Kiểm tra chín bằng cách xiên tăm vào, rút ra thấy không còn ướt là được. - Hoàn thiện: Lấy mắm chưng ra khỏi nồi hấp, rắc chút hành lá, tiêu đen lên mặt để tăng phần hấp dẫn. Dùng nóng với cơm trắng và rau sống là “hết sẩy”. Mẹo nhỏ:Nếu sợ mắm quá mặn, có thể trộn với một ít nước cốt dừa để trung hòa vị và giúp mắm béo thơm hơn. Hấp mắm chưng nhớ đậy nắp bằng khăn để nước không nhỏ vào làm món bị nhão. Mắm chưng là món ăn bình dị nhưng thấm đẫm ký ức tuổi thơ với vị mắm đậm đà, thịt mềm, trứng béo, ăn kèm cơm nóng và rau sống là đúng chuẩn “cơm nhà nấu”. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
