Hồng táo hay còn gọi là táo tàu có xuất xứ ở Trung Quốc. Tuy nhiên hiện tại hồng táo đã được trồng ở nhiều nước vì hương vị thơm ngon giòn ngọt của nó. Ở Việt Nam cũng có trồng loại quả này nhưng chưa phổ biến rộng rãi.
Hồng táo đang vào mùa và được bán nhiều, vậy làm thế nào để chọn được được quả ngon, giòn ngọt như ý, các bạn hãy tham khảo mẹo dưới đây nhé:
1. Nhìn vào màu sắc
Hầu hết các loại hồng táo (táo tàu) thông thường chúng đều có màu nâu đỏ và lục lam, ngoài ra còn có các màu hỗn hợp lục lam và nâu đỏ.
Một số người cho rằng chỉ có quả có màu nâu đỏ toàn bộ sẽ đặc biệt ngọt nhưng trên thực tế không hẳn như vậy. Quả hồng táo trong quá trình sinh trưởng nó sẽ chuyển từ màu lục lam sang màu nâu đỏ. Khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời không đồng đều, góc tiếp xúc ánh sáng khác nhau nó vẫn sinh ra những quả có màu sắc hỗn hợp. Do đó những quả có màu sắc hỗn hợp cũng giòn và ngọt chứ không chỉ riêng gì quả có màu nâu đỏ toàn bộ.
Còn những quả táo tàu chỉ có màu xanh thì dù nó không còn non nhưng nó chưa ngọt. Những quả có màu xanh đặc biệt càng chứng tỏ nó chưa già và kém ngọt, không nên mua những quả như vậy.
2. Nhìn vào hình dáng
Những quả hồng táo ngon ngọt, tươi thì có vỏ bóng và căng mọng. Những quả càng tươi thì dinh dưỡng càng cao. Do đó không nên chọn những quả có vỏ nhăn nheo. Những quả này đã để lâu, phần vỏ có thể đã bị tổn thương gây mất đi độ ẩm. Bạn tránh chọn những quả như vậy vì chúng không những không bổ dưỡng mà còn có mùi rất chán.
3. Bóp thử
Những quả hồng táu tươi luôn có lớp vỏ mịn màng, bóp vào thấy thịt chắc và cực giòn khi ăn thử.
Nếu thấy vỏ quả mềm và nhăn nheo thì đừng chọn, những quả này chất lượng kém và không hề giòn ngọt.
Nói chung, khi chưa chắc chắn về chất lượng của hồng táo, tốt nhất bạn nên nếm thử, chỉ cần giòn tan, thơm ngọt thì hãy mua. Nếu quả mềm và có vị đắng hãy tránh nhé. Vì có một số người bán đã ngâm chúng trong chất làm chín, khiến có thể phần vỏ bên ngoài quả ngọt nhưng khi ăn vào thịt bên trong lại đắng.
Cách rửa hồng táo sạch
- Sau khi mua được hồng táo ngon, trước khi ăn, bạn hãy đem ngâm chúng trong nước sạch có pha chút muối khoảng 10-20 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch đang chảy.
- Lưu ý: Không loại bỏ cuống táo trong lần làm sạch cuối cùng, điều này không có lợi cho việc bảo quản, nước cũng sẽ ngấm vào thịt quả trong quá trình làm sạch, ảnh hưởng đến mùi vị và thời gian bả quản.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
