Danh hài Hoài Linh vốn được biết với lối ăn uống giản dị, đạm bạc. Nam danh hài khoái nhất là những món cá khô và mắm. Tuy nhiên mới đây, nghệ sĩ 6X nổi tiếng đã đăng tải một món ăn từ cá tươi mà làm dân mạng phải thèm thuồng.
Nửa đêm, "Sáu Bảnh" khoe: "Cá linh non kho thơm nha. Khẩu phần giữa đêm của em á" và cười khoái chí, thích thú với món ăn của mình. Rất nhiều nghệ sĩ và người hâm mộ đã phải kêu "đói bụng" vì nhìn món ăn của nam danh hài đình đám.
Hoài Linh toàn khoe những món ăn rất dân dã, giản dị.
Lần này là khẩu phần ăn đêm với bát cơm cá linh kho dứa đúng chất Nam bộ.
Dân mạng bày tỏ: "Nhìn thôi cũng đói bụng rồi anh ơi", "Em đang thèm món này lắm anh Bốn", "Nhìn mà chảy nước miếng","Ăn vậy bắt cơm lắm", "Giờ này bố đăng ảnh này đúng kiểu dân mạng hay nói 'miễn là mấy đứa đau khổ'", "Anh ăn vậy mau mập lắm nè"...
Một số người còn gợi ý thêm cho Hoài Linh những cách chế biến ngon với món cá linh đặc trưng của miền Tây: "Cá linh non đặc sản quê con - An Giang một năm chỉ có một lần vào mùa nước lũ, kho lạt bằm xoài chua, ăn là hết sẩy, hoặc kho sả ớt, kho mắm... Ngon khó cưỡng chú ơi", "Có thêm rau càng cua trộn giấm đường nữa là ngon lắm luôn đó chú Linh", "Thêm miếng cải chua là nhức nách", "Món này ăn thêm trái trúc ở An Giang quê con nữa thì hết sẩy luôn", "Ăn kèm trái chuối già sống nữa là ngon lành", "Cá linh là phải kèm bông điên điển nữa mới phải gu mùa nước nổi", "Cá này kho nghệ tươi ngon lắm á chú"...
Nghệ sĩ, người hâm mộ nửa đêm phải "đói bụng" vì nhìn món ăn của Hoài Linh.
Cá linh non là loại cá linh nhỏ bằng mút đũa. Cá còn non ngọt thịt, xương mềm, bụng có mỡ béo ngậy. Loại cá này người dân miền Tây thường kho mẵn (lạt) là món ngon dân dã, dễ làm, ăn cơm rất "bắt”. Ngoài ra còn có thể chế biến những món dân dã khác như canh chua cá linh bông điên điển, cá linh kho mía, cá linh kho tiêu, kho sả ớt, cá linh chiên muối giòn, cá linh lăn bột chiên giòn...
Mặc dù dễ chế biến nhưng khâu làm cá linh tươi ngon là rất quan trọng. Cá linh khi ra khỏi nước sẽ chết rất nhanh. Vì thế, cá lúc nào cũng cần có nước và khi nào chế biến thì chỉ cần ngâm nước muối cho sạch nhớt. Khi nấu, cá không cần đánh vảy, lấy mật. Nếu cá lớn hơn một xíu thì trước khi chế biến, chỉ cần lấy 1 chút ruột ở bụng ra là xong.
Cá linh non dễ chế biến, ngọt thịt, ít xương.
Với món cá linh kho lạt hay kho thơm, sau khi cá ướp thấm xong cho lên bếp, lửa lớn. Đến khi cá sôi thì đổ nước dừa và thơm vào rồi nhỏ lửa lại. Riêng với những món cá kho còn nhiều nước, người ta hay ăn kèm với bông điên điển và bông súng ma (loại bông súng sống theo con nước, cũng nhỏ mềm). Cách ăn loại cá kho này cũng thú vị, cá cho ra đĩa nặn thêm tí chanh rồi bông súng, bông điên điển cho ra chén riêng, múc nước và cá vào là có thể ăn.
Cá linh non kho dứa là một trong những món khoái khẩu của Hoài Linh.
CÙNG CHUYÊN MỤC
