Elly Trần từng làm nhiều fan khâm phục vì tài nấu ăn chay hay mặn đều được. Mới đây cô bất ngờ thực hiện lời hứa ăn chay 30 ngày và mỗi ngày đều chia sẻ những món ăn do mình thực hiện. Chia sẻ về lý do ăn chay 1 tháng, bà mẹ 2 con cho biết nhà cô có nuôi một con mèo cưng, không may bị lạc mất. Trong lúc buồn cô đã cầu mong nếu tìm thấy bé mèo thì nhất định mình sẽ ăn chay 1 tháng.
May mắn bé mèo đã quay về khiến cô mừng rớt nước mắt. Cô nghĩ mình đã cầu thấy lại thú cưng và đã hứa thì không thể hứa suông, vì đó là lời hứa từ chính cái tâm của mình. "Mong rằng sau khi ăn chay sẽ cảm nhận được một điều mới mẻ cho cơ thể và cuộc sống, biết đâu tốt quá sẽ theo luôn thì sao (cười). Và một phần chia sẻ với các bạn thực đơn ăn chay của Elly trong 30 ngày nhé", Elly Trần vui vẻ.
Lời hứa ăn chay 30 ngày của Elly Trần được đăng tải từ ngày 20/3 và vẫn tiếp tục đang diễn ra hàng ngày. Mỗi ngày cô đều hào hứng khoe thực đơn của mình với đầy những món ăn hấp dẫn.
Thực đơn ngày thứ 1 của Elly với đậu hũ kho tiêu xanh và rau nhút xào tỏi ớt.
Cận cảnh món đậu hũ kho khi còn đang trên bếp.
Trả lời vấn đề "Ăn chay có được ăn tỏi không", cô cho rằng "Không ăn thì quá tốt, còn có ăn ít thì cũng không sao".
Elly trích dẫn quan niệm: "Theo truyền thống Phật giáo, người Phật tử khi ăn chay nên kiêng Ngũ Vị Tân gồm Hành, Hẹ, Tỏi, Kiệu và Hưng Cừ vì đặc tính của những nguyên liệu này có mùi cay nồng, ăn nhiều người sẽ có mùi hôi, dễ nóng nảy và dễ kích dục.
Đối với những Phật tử xuất gia hoặc tại gia tu theo Mật tông thì tuyệt đối không được dùng vì sự trì chú sẽ không linh nghiệm. Tuy nhiên với những người ăn chay để trả lễ hoặc muốn thanh lọc cơ thể, tịnh tâm đầu óc như Elly ăn một ít để tăng hương vị món ăn cũng không sao nhé".
Không chỉ nấu các món chay ăn cơm, Elly còn đổi món với bún bò chay mà theo cô là ngon không thua bún bò “thật”. Tham khảo box cuối bài để rõ hơn cách làm bún bò chay của Elly Trần.
Ngày tiếp theo, nữ diễn viên làm đậu cove xào tỏi ớt và đậu hũ chiên giòn cháy tỏi.
Cô bày tỏ: '''Những món rau xào hay đậu hũ bình dân thế thôi chứ biến tấu, trang trí lại nhìn hấp dẫn quá chứ, mà ăn đưa cơm lắm đó nha''.
Thực đơn ăn chay của Elly Trần vô cùng đa dạng, dường như không ngày nào trùng lặp ngày nào.
Thưởng thức xong rau củ kho tương hột + Canh hẹ đậu hũ mình thực hiện, cô phải thốt lên rằng ''ngon bá cháy bù chét''. Theo Elly, trời mưa mà thưởng thức thực đơn này thì càng tuyệt.
Cựu hot girl làm mì căn chiên sả ớt kết hợp canh chua chay.
Món canh chua thanh mát, giải ngán rất thích hợp những ngày hè.
Elly tự thấy mì căn chiên lên nhìn giống khoai tây chiên nhưng ''chấm cùng tương ớt ăn vui miệng lắm đó đừng đùa''.
Cô chế biến bánh canh chay và thêm ớt nhà trồng. Bà mẹ 2 con cũng cho biết: ''Từ ngày ăn chay trong tủ toàn là đậu hũ, rau và nấm''.
Với món rau củ kho mía có màu sắc rất đẹp mắt, người đẹp hài hước viết làm nhiều người bật cười: ''Mua cây mía về chặt ra ăn, ăn không hết bỏ vô kho luôn. Chất ngọt thanh từ cây mía hoà lẫn vào sự tươi ngon của rau củ tạo nên một hương vị khó cưỡng rung động lòng người. Khi ăn có thể gặm luôn khúc mía đó để sạch răng miệng. Có thể nói đó là 1 sự kết hợp đỉnh cao của ẩm thực healthy''.
Làm bánh canh nấm bào ngư chiên, Elly cho hay: ''Bánh canh với nấm rơm thì quá bình thường. Chiên nấm bào ngư với ít tỏi cho thơm, ăn cùng bánh canh giòn giòn vui miệng, không ngán. Có thể chiên nhiều nấm bào ngư kèm sốt mắm tỏi ớt ăn vặt ngon nhức nách luôn''.
Ngày thứ 10 ăn chay, cô làm nui măng tây: ''Sài Gòn đổ mưa, ăn đồ nóng có nước lèo húp xì xụp ta nói nó ấm cái lòng hết nấc''.
Ăn chay cô nàng vẫn sáng tạo ra lẩu và gọi đây là ''Lẩu chao nhúng rau phiên bản bà Lee''. Cô bày tỏ: ''Lẩu khi ăn có vị béo và thơm đặc trưng từ chao, đậu hũ và nước cốt dừa. Ăn tới đâu nhúng rau tới đó, kết hợp với nấm và bún chỉ có thốt lên “Phê eeeee chữ ê kéo dài '. Đặc biệt ít béo, thanh đạm lắm, bạn nào đang ăn kiêng thì quất liền nha''.
Món tiếp theo cô gọi là ''lẩu'' khổ qua ăn kèm bún thanh đạm, ấm lòng cho ngày mưa: ''Trời mưa chỉ có ăn lẩu là đúng bài. Nước lẩu có vị ngọt từ nấm, hơi đăng đắng từ khổ qua ăn vào ấm bụng vô cùng. Ai biết ăn khổ qua hơi sống còn ngon hơn triệu lần, cắn vào giòn giòn nhai vui miệng. Thêm ít bún ăn cho chắc bụng nhé''.
Cô cũng áp dụng ẩm thực nước ngoài vào những món ăn chay của mình với cháo ếch chay hương vị Singapore thơm ngon đến giọt cuối cùng.
Nói về việc ăn chay có nên giả mặn, theo Elly Trần: ''Món chay ở chùa khi đãi cỗ cũng làm món 'giả mặn' như giò chay, thịt gà chay, sườn chay, thịt heo chay... Quan trọng do cách mình suy nghĩ và lòng mình hướng đến đâu thôi. Với một người ăn chay như Ly mục đích là trả lễ và muốn trải nghiệm chứ không hướng tới quy chuẩn của tôn giáo nào. Nếu ăn chay đúng nghĩa thì trong phải xuất phát từ tâm. Chứ ăn chay mà bản tính sân si cũng hoá vô nghĩa.''
Tủ lạnh có gì nấu nấy, Elly Trần lại tiếp tục làm bún bò chay kèm rau củ với siêu nhiều ''topping''.
Ngày 15, Elly Trần ăn chay chuẩn Việt với rau muống luộc + canh cà dầm, vắt thêm xíu chanh nữa, bà mẹ 2 con tự thốt lên từ ''Tuyệt'' dù món ăn hết sức dân dã.
|
Chi tiết cách thực hiện món bún bò chay của Elly Trần như sau: Nguyên liệu: - Thịt bò chay - Chả lụa chay - Đậu hũ - Nấm rơm và các loại nấm khác - Cà rốt, củ cải - Bún tươi - Tỏi, hành, sả, rau các loại - Muối, hạt nêm chay, đường, dầu diều Cách làm: Bước 1: Củ cải và cà rốt cắt tròn vừa ăn, nấm cắt cuống rửa sạch. Cho vào nồi đun nhỏ lửa khoảng nửa tiếng với khoảng 1 - 1,5l nước. Bước 2: Phi thơm tỏi, sả, hành. Khi củ cải và cà rốt chín, lấy vợt lọc nước cho trong. Cho tỏi, sả, nấm, đậu hũ, chả và thịt bò vào. Bước 3: Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê hạt nêm chay + 2 muỗng cà phê nước tương chay + 1/2 muỗng cà phê đường, có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị hơn rồi thêm vào ít dầu điều tạo màu cho đẹp nhé. Cuối cùng, dọn ra đĩa rồi thưởng thức. |
CÙNG CHUYÊN MỤC
