Nguyên liệu:
- 5 dẻ sườn lợn ngon, lượng muối thích hợp, 1 củ gừng, 2 nhánh hành lá, 1 ít bột ớt, một ít bột hạt hoa tiêu (tiêu tứ xuyên)
Cách làm:
Bước 1: Ướp sườn
Rửa sạch sườn, cho vào tô, cho thêm chút muối.
Và một lượng rượu nấu ăn thích hợp.
Cho một lượng hạt hoa tiêu xay vừa đủ vào, đeo găng tay dùng một lần và xoa đều khắp miếng sườn.
Rửa sạch gừng và hành lá. Đập dập gừng, cắt hành lá thành từng đoạn.
Cho gừng và hành lá lên trên mặt sườn, cho một bông hoa hồi vào, dùng tay trộn rồi ướp trong 6 tiếng trong tủ lạnh.
Bước 2: Nướng lần 1
Sau 6 tiếng, để lò ở 180 độ C và làm nóng trước 10 phút, lót khay nướng bằng giấy bạc rồi đặt sườn đã ướp lên khay nướng. Phết lên sườn một lớp dầu ăn.
Cho khay nướng vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút.
Bước 3: Nướng lần 2
Lấy khay nướng ra, quét một lớp dầu ăn lên sườn, sau đó quét một lượng bột ớt và bột hạt hoa tiêu vừa đủ lên sườn.
Tiếp tục cho khay sườn vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút là có thể lấy ra.
Sườn nướng kiểu này vừa mềm ngon, thơm nức lại có chút cay cay ai ăn cũng thích. Nếu nhà có trẻ nhỏ bạn có thể giảm lượng bột ớt và hạt hoa tiêu.
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
