Tất cả các bộ phận của cây Sen đều có thể ăn được và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Củ sen được dùng để chữa nhiều bệnh khác nhau và làm gia vị cho món ăn. Nó được cấu tạo với một số vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng. Do giàu Vitamin C, nó có lợi cho cơ thể theo nhiều cách khác nhau. Lượng kali dồi dào giúp giảm mệt mỏi, các vấn đề về tim, cáu kỉnh và huyết áp cao. Các khoáng chất như sắt hỗ trợ sản xuất các tế bào hồng cầu.
Củ sen đem nấu canh kiểu này sẽ đem lại món ăn vừa ngon lại thanh mát, giải nhiệt lại giúp giảm mệt mỏi.
Nguyên liệu:
- 400 gam xương heo, 2 củ sen, 140 gam củ mài tươi (có thể mua online sẽ dễ dàng hơn), 2 lát gừng, muối lượng vừa đủ.
Cách làm:
Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi cho ngay vào bát nước ngâm để tránh cho củ sen bị thâm đen.
Củ mài gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc sau đó ngâm vào bát nước.
Xương heo chặt miếng vừa ăn sau đó rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước đun sôi 2 phút rồi vớt xương ra rửa lại với nước ấm.
Cho lần lượt xương heo đã luộc sơ, củ sen thái miếng, củ mài, gừng vào nồi.
Thêm nước vừa đủ. Đậy nắp nồi, đun to lửa cho sôi sau đó hạ lửa nhỏ đun trong 1 giờ, nửa chừng hớt bọt, nước canh sẽ trong hơn.
Nêm muối vừa miệng, sau đó đun thêm một lúc cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Sau khi tắt bếp, múc canh ra bát rồi thưởng thức.
Món canh thơm ngon, có vị thanh thanh củ sen, bùi bùi của củ mài vô cùng hấp dẫn. Vào mùa hè bạn hãy nấu món canh bổ dưỡng này cho cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
