Nguyên liệu:
- 150g nấm đông cô, 6 con tôm, 15g cà rốt, 300g rau cải chíp nhỏ, 10g hành cùng gừng và tỏi, 15ml nước tương, 15g dầu hào, 5g muối, 45ml tinh bột nước (3 muỗng canh nước hòa với 1 muỗng canh tinh bột), 30ml rượu nấu ăn, 5g đường
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Nấm đông cô rửa sạch, thái lát.
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch.
Hành lá, gừng, tỏi băm nhỏ; cà rốt bào sợi.
Bước 2: Chần rau và nấm
Đun sôi nước trong nồi, thêm nửa thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê dầu ăn, cho rau cải chíp đã rửa sạch vào chần cho đến khi rau chín, có màu xanh ngọc thì vớt ra, để ráo.
Cho nấm vào chần trong 30 giây, vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Pha nước sốt
Cho nước tương, dầu hào, rượu nấu ăn, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường vào bát, trộn đều.
Bước 4: Xào nấm
Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành, gừng, tỏi vào xào cho thơm, cho nước sốt đã chuẩn bị vào, đảo đều.
Thêm một lượng nước nhỏ, sau đó cho tôm vào xào.
Cho nước tinh bột vào, đảo đều, cho rau cải chíp và nấm vào xào cùng.
Đảo một lát cho rau và nấm, tôm chín hoàn toàn thì cho ra đĩa, thưởng thức với cơm.
Món tôm xào đơn giản kiểu này vừa ngon lại đậm đà, trôi cơm vô cùng!
Chúc các bạn thành công!
CÙNG CHUYÊN MỤC
